Cékla és tulajdonságai
A cukorrépa A Quenopodiaceae családhoz tartozik, beleértve a mángoldot és a spenótot ebben a családban. Észak-Afrika partvidékén őshonos, elsősorban Franciaországban és Olaszországban termelik egész évben.
Íze édes, mivel a gyökérben nagy mennyiségű cukor halmozódik fel, az antocianidineknek nevezett természetes pigmenteknek köszönhetően rózsaszínű vagy vöröses színű, ezek adják az erőt antioxidáns.
- Összetétel 100 gramm ehető adagra:
| Energia (Kcal) | 30 |
| Víz (g) | 88.8 |
| Fehérjék (g) | 1.3 |
| Szénhidrátok (g) | 6.4 |
| Rost (g) | 3 |
| Kálium (mg) | 300 |
| Jód (mcg) | 40 |
| Nátrium (mcg) | 66 |
| Folátok (mcg) | 90 |
| B3-vitamin (retinol Eq mcg) | 0.4 |
| C-vitamin (mg) | 5. |
Mint láthatjuk, nagyobb arányban tartalmaz Víz (88,8 g), tehát alacsony kalóriatartalmú étel lesz, gazdag benne is cukrok komplexek (6,4 g) és rostok.