Kalória és fogyás
Először tudnod kell, mi a kalória?.
A kalória a víz fajhőjén alapuló mértékegység, amely kifejezi az ételek energiahatalmát.
A kalória egy energiaegység, amely különböző mennyiségekben oszlik el az egyes ételektől és azok fehérjékben, hidratákban és zsírokban lévő összetételétől függően. Ennek a koncepciónak az egyszerűsítése érdekében az elfogyasztott élelmiszer energiát biztosít számunkra, amelyet üzemanyagként fogunk felhasználni tevékenységeink során.
Mi a különbség a kilokalória, a kiloJoule és a kalória között?
A legtöbb ember összekeveri a kalória kifejezést a kilokalóriával, a helyes az, ha az étel energiáját kilokalóriában (kcal) fejezzük ki.
A kalória az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 gramm víz hőmérsékletét 1oC-ra emelje. az előző bekezdésben kifejtettek szerint.
A kilokalória az az energiamennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy 1 kilogramm víz hőmérsékletét 1oC-ra emelje, ezért a kilokalória ezer kalóriának felel meg.
Egy kilokalória 4185 kilóJoule-nak felel meg. Miért a kalória mániája?
Sokan hozzákapcsolják a kalóriákat a súlygyarapodás tévhitéhez vagy hasonló elképzelésekhez, ez azért van, mert sok éven át sok kifejezés és rövidítés volt a kalóriákra vonatkozóan. Például korábban ezeket a meghatározásokat használták a kilokalóriák esetében: 1 kalória = 1000 kalória = 1 kcal. Ezt meghagyták az élelmiszeripar történetében és elfelejtették őket, ezért évekkel ezelőtt a kilokalória (kcal) kifejezés váltotta fel őket.
Sokan ismerjük az úgynevezett hipokalorikus étrendet, ez elősegíti a fokozatos fogyást, mivel a kalóriatartalom alacsony és
a kalóriakiadás vagy az alapenergia-ráfordítás (amit bármilyen tevékenység elvégzésére fordítunk) magasabb, mint amit fogyasztunk.