Cékla gazpacho - Gurmé

Ma bemutatunk egy revitalizáló répa gazpachót, ideális vitamin-koktélt az étvágy felébresztésére egy forró nap után.

gazpacho

Tápanyag-információ

A paradicsomot megtisztítjuk, kettévágjuk és eltávolítjuk. A magokkal együtt kijövő folyadékot egy tálba spóroljuk, hogy később felhasználhassuk.
Ezenkívül darabokra bontjuk a kenyeret, és áztatjuk az extra szűz olívaolajban és a sherry ecetben.
Egy turmixgépben adjuk hozzá a paradicsomot, a répát, az áztatott kenyeret, a hagymát és a zöldpaprikát. Összetörjük a leszűrt paradicsomlé hozzáadásával a magokat, és ha szükséges, kevés ásványvizet.
Kínai szűrőn átengedjük a gazpachót, hogy a lehető legkiválóbb legyen, és sót adunk hozzá. A Gurménél elkészítettük az andalúz gazpacho receptet is. Nézd meg!