Celiac, az étel az én gyógyszerem
A lisztérzékenység nemcsak az egészséget sújtja, hanem az abban szenvedők gazdasági és társadalmi környezetét is.
910 euróval sok mindent meg lehet tenni. Vásárolja meg a piac legdrágább mobiljának legújabb modelljét, élvezzen egy hetet egy all-inclusive karszalaggal a Karib-térségben, vagy akár túléljen egy hónapot valamivel alacsonyabb szakmaközi bérnél. De a celiakok nem fizetik ki a számlákat. Az év végén se drága mobil, se nem utazik a tó másik oldalára. A Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetségének (FACE) 2020 elején végzett legfrissebb tanulmányát követően az adatok azt mutatják, hogy a lisztérzékenységben szenvedő személy évente 910 euróval többet költ a kosarába, mint az, aki nem.
910 euróval többet évente
És ennek a problémának nincs menekvése. Nincsenek érdemes tabletták vagy oltások. Ez egy autoimmun alapú betegség, vagyis maga az immunrendszer arra kényszeríti a szervezet védekező képességét, hogy reagáljon a glutén bevitelére. Ennek eredménye a bél nyálkahártyájának és a tápanyagokat felszívó villák súlyos károsodása. Nem is beszélve számos kapcsolódó tünetéről vagy problémájáról: a hányástól vagy fejfájástól kezdve a cukorbetegség vagy a bél limfómák kialakulásáig. A lisztérzékenység egyetlen hatékony kezelése egy életen át tartó gluténmentes étrend. Könnyűnek tűnik, de a sok gabonafélében, például búzában, rozsban vagy árpában található fehérje megszabadulása napi harc.
Néhány évvel ezelőttig ezeket a speciális ételeket csak szaküzletekben, például gyógynövényes boltokban lehetett megvásárolni. Az elmúlt évtizedben azonban a helyzet jelentősen megváltozott. Vannak sok gyártó és márka látott lehetőséget ezen a piaci résenvagy. A Mercadona az egyik legrelevánsabb.
mercadona, cöliákia-barát
"Együttműködésünk a cöliákia szövetségekkel 2000 körül kezdődött, amikor vásárlóink kérése alapján felfedeztük, hogy szükségünk van a celiakia számára megfelelő termékek felajánlására" - mondja Clara Medina, a Mercadona fogyasztói szövetségeivel fenntartott kapcsolatok igazgatója. 1300 gluténmentes termékkészletével ez a márka az egyik kedvenc közé tartozik az ilyen típusú vásárlók körében.
Medina azt is indokolja, hogy miért nem lehet minden ár megegyezni a gluténtermékekével: „Az úgynevezett specifikus termékek speciális gépeket, technológiát és összetevőket igényelnek, még független létesítményeket vagy gyárakat is, amelyek megnövelhetik a gyártást. Nem ugyanaz, ha olyan terméket készítenek búzalisztből, amelynek aránya 60%, mint rizst vagy kukoricalisztet használva, ugyanolyan százalékban ". A márka nagy irányítással működik, hogy elkerülje az egyenletes keresztszennyezést. "Valamennyi gluténmentes, saját márkájú terméket egy tanúsító vállalat ellenőrzi a legszigorúbb élelmiszer-biztonsági előírásoknak (IFSv-6 és BRC) megfelelően" - magyarázza az igazgató.
Olaszország, példa
De a vásárláskor, és annak ellenére, hogy több autonóm közösség büszkélkedhet jó társadalmi előnyökkel a lakosság számára, egyikük sem javítja ezt az élelmiszerként álcázott gyógyszert. Gyógyszer hiányában a kormány nem támogatja a betegség kezelésének egyetlen módját: a gluténmentes ételeket. És bár Spanyolország a tudatosság szempontjából nem függeszkedik, meg kell jegyezni, hogy vannak olyan országok, amelyek jelentős előnnyel rendelkeznek. Jorge Pascual, az olasz spanyol Erasmus hallgató csodálkozott, amikor Siena egyik szupermarketében vásárolt. - Voltak olyan gluténmentes termékek, amelyekben visszatérítést fizettek neked, ha bemutattad az egészségügyi kártyát amelyben benne volt, hogy celiakia voltál. Ez egy olyan intézkedés, amely Spanyolországban is nagyon jól működhet, mert országonként nagyon sok különbséget észlel ”- magyarázza.
Vannak azonban közösségek akik kezdenek jobban bevonódni a problémába a kollektív küzdelem. Köztük az Euskadi, ahol 5-20% kedvezményt kínálnak az olyan szupermarketekben, mint az Eroski vagy a BM a Baszk Celiakia Egyesület - EZE minden tagjának.
80 euró, elégtelen
Annak ellenére, hogy az egyesületnek körülbelül 3000 tagja van, elterjedt a területén, csak azok születnek, akik Bizkaia részesülhet a Küldöttség. A biscayai celiakiaknak jogukban áll a következő díjazást kérni: Személyenként évente 80 euró, bár ez csak 1250 embernek jár. Elégtelen adat, figyelembe véve, hogy csak Bizkaiában 1500 celiakó társul az EZE-hez.
Noha egyesek eredménynek tekintik, magától az egyesülettől fogva Verónica González biztosítja, hogy ez az összeg "nem megfelelő a gluténmentes termékek árainak tanulmányozása szerint". Azt is kijelenti, hogy még hosszú utat kell megtenni a betegség láthatóvá tétele és a gazdasági és társadalmi kérdések megalapozása érdekében. „Az EZE tudatosságnövelésének és a korai diagnózis előmozdításának köszönhetően az utóbbi években a diagnózisok jelentősen megnőttek” - magyarázza - „logikus, hogy a közösségben a celiacsok száma súlytényező a glutén további fejlődésében - szabad ipar, tehát minél nagyobb a potenciális vásárlók száma, annál nagyobb lesz az ajánlat ".