Celiac betegség tippek az egészséges gluténmentes étrendhez - Buena Vibra

A glutén a búza, a rozs, az árpa és a gabona hibridjeiben található fehérje. A legtöbb ember problémamentesen meg tudja enni. Egyesek azonban érzékenyek lehetnek a gluténfehérjére, és kerülniük kell vagy ki kell iktatniuk azt közvetlenül étrendjükből.

A gluténmentes étrendet elsősorban a lisztérzékenység kezelésére alkalmazzák. A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén a vékonybél gyulladását okozza. A gluténmentes étrend követése segít a lisztérzékenységben szenvedőknek a tünetek és tünetek ellenőrzésében, valamint a szövődmények elkerülésében.

Az étrend részletei

A Mayo Klinika szakembereinek egy csoportja kifejtette, hogy „A gluténmentes étrend elfogadása nagy változás, és mint minden új, időbe telik a megszokás. Lehetséges, hogy először úgy érzi, hogy korlátozott az étrendi korlátozásokkal, különösen, ha a diagnózis előtt még nem voltak problémás tünetei ".

- Azonban hasznos lehet, ha az összes ételre összpontosít, amelyet fogyaszthat. Kellemes meglepetés lehet, hogy ma mennyi gluténmentes termék van, például kenyér és tészta. Számos speciális élelmiszerbolt gluténmentes ételeket árul. Ha nem talál ilyet a környékén, forduljon a cöliákia támogató csoportjához, vagy keressen az interneten ”- tanácsolják.

Amikor rákérdeztek, a Mayo Clinic, a kutatással és klinikai gyakorlattal foglalkozó nonprofit intézmény orvosai és táplálkozási szakemberei készítettek egy jelentést, amelyet alább megosztunk:

Engedélyezett ételek

Sok egészséges és finom étel természetesen gluténmentes:

• Bab, mag és dió természetes, feldolgozatlan formában
• Friss tojás
• Friss hús, hal és baromfi (nem bevonva, panírozva vagy pácolva)
• Gyümölcsök és zöldségek
• A legtöbb tejtermék

Fontos ellenőrizni, hogy ezeket nem dolgozták-e fel vagy keverték-e glutént tartalmazó gabonafélékkel, adalékokkal vagy tartósítószerekkel. Sok gabona és keményítő szerepelhet a gluténmentes étrendben, például:

• Bársonyvirág
• Kukorica és kukoricaliszt
• Vászon
• Gluténmentes lisztek (rizs, szója, kukorica, burgonya, bab)
• Korpa vagy őrölt kukorica
• Fiú
• Quinoa
• Rizs
• Cirok
• Szója
• Tápióka

Kerülendő ételek

Kerülje az összes olyan ételt és italt, amely rendelkezik:

• Árpa (maláta és maláta vagy maláta ízesített ecet általában árpával készül)
• Rozs
• A tritikálé (a búza és a rozs keresztezése)
• Búza

A búza elfogyasztása nehéz lehet, mert a búzatermékeknek sok neve van. Vegye figyelembe a szupermarketek összes különféle búzalisztét (brómozott, dúsított, foszfátos, természetes és élesztő). Néhány búzatermék kerülendő:

---