Celiac diéta, tészta recept zöldségekkel, fenyőmaggal és olajbogyóval Lasrecetasdelchef
A gluténmentes étrendnek nem kell korlátozó étrendnek lennie, és fel kell adnia mindent.
Mi több, a cöliákia teljesen kiegyensúlyozott és változatos étrendet tud fenntartani.
Természetesen mindig figyelembe véve a szénhidrát mennyiségét és forrását.
Nem fogyaszthat búzát, árpát, zabot vagy rozst, de eheti gluténmentes gabonaféléket, zöldségeket, hüvelyeseket, halat, gyümölcsöt, zöldséget és olívaolajat.
Étel a celiakia számára
Ételek, mint pl gabonafélék vagy a gumók: rizs, kukorica, hajdina, burgonya és köles. De ne feledje a gabonaféléket és származékaikat kombinálni kell hüvelyesekkel, hogy a táplálkozási igények kielégíthetők legyenek, és képesek legyenek megragadni a test számára szükséges összes esszenciális aminosavat. Olyan ételekre utalunk, mint pl süti, kenyér, tésztaGlutén nélkül. Naponta 2 vagy 4 adagot készíthet.
Aztán ott vannak a zöldségek és a gyümölcs, amelyek a cöliákia étrendjében is nagyon fontosak. Sok rostot és vitamint tartalmaznak, ezért jó olyan ételeket fogyasztani, mint paradicsom, sárgarépa, paprika, sárgabarack, dinnye, citrusfélék, kivi, eper... Javasoljuk, hogy naponta 3-5-ig bevegyék őket.
A tejtermékek, például joghurt vagy sajts nem hiányozhat a celiakia étrend. Remek kalcium-, fehérje-, vitamin- és esszenciális aminosavforrások. Természetesen jobb, ha alacsony zsírtartalmúakat választ. Napi egy-két adaggal elég.