Cerveza de Argentina - Rögzített berendezések tisztítása

Az edényeket kapacitásának 75/80% -áig feltöltjük vízzel. Amint a vizet betöltötték az edényekbe, gyújtsák meg a tüzet mindkét edényben (ha öngyújtóval rendelkezik macerátorral, akkor még egy kicsit segít). (a grafikonon 1. és 3. lépés).

Amikor a víz hőmérséklete eléri a körülbelül 50º-ot, a nátronlúgot teszem (A nátrium-szódát 5% -ra tesszük a forrásban lévő és a vizes kannákba. Számítsuk ki, hogy a tisztításhoz 2 és 3% közötti hígítás szükséges vízben, de mint az I. macerátorban) vizet nem tartalmaz maró hatással, ez csökkenti a hígítást a többi dobozban).

TIPP: Mindig tegye először a vizet, majd a maró nátriumot, ha fordítva tesszük, a lúg reagál és ugrik, ne lélegezze be a kijövő gőzöket.

A víz felmelegítéséhez cirkulálom, a vizes edényben lévő vizet (1) elküldöm a macerátorba (2 a zöld nyíl útját követi), a macerátorból átengedem a forraló edénybe (3 nyíl út jelzőfény) kék), a forraló edényből az ellenáramú hűtőn keresztül jön ki, az ellenáramból pedig a vizes edénybe (zöld tömlő, kövesse a fekete nyíl útját). Mindez az út látható a grafikonon.

TIPP: Olyan tömlőt használjon, amely forró savas közeget vagy egyszerűen szilikont támogat.

Amikor az oldat eléri a 70º vagy 80º fokot, kikapcsolom az öngyújtókat, és szektoronként keringek.

Elindítom a recirkulációt a vizes edényből (1) a cefre szektorba (2 a piros nyíl útját követi), a macerátorból visszatér a hermákon áthaladó vizes edénybe (a kék nyíl útját követi) ). Ezután átmegyek a forrásban lévő edényen (kék nyíl út), átmegyek az ellenáramú hűtőn, és visszatérek a zöld tömlőn keresztül ugyanahhoz a vizes edényhez (1, 2, 3, 4 és 5 követi a fekete nyíl útját) . Ehhez most nyitottam/zártam néhány elzáró csapot, és a zöld tömlőt az ellenáram végétől a víztartályig mozgattam (5).

---