Ceylan ágú fahéj (Cinnamomum zeylanicum) - Egy tea Máriával

A Ceylan vagy a Ceylon fahéj manapság az egyik legszélesebb körben használt fűszer. Ez egy örökzöld fa, amely a Lauraceae családhoz tartozik, amelyből a kérget és az újabb ágakat használják. Az igazi Ceylan fahéj Srí Lankáról származik. Színe világosbarna, édes, aromás, kissé keserű és fűszeres illatú. A Cassia fahéjjal ellentétben nem tartalmaz kumarint (olyan vegyület, amely nagy adagokban károsítja a májat), ezért biztonságosan alkalmazható fogyókúrás étrendekben, desszertek készítésében vagy májproblémákban szenvedőknek.

cinnamomum

Ugyancsak az egyik leginkább afrodiziákum fűszernek számít. Tanulmányok készültek a cukorbetegség, a koleszterin és a trigliceridek jótékony hatásairól. Nagy antioxidáns erővel rendelkezik, és természetes gyulladáscsökkentő.

Gasztronómiai célokra a Ceylan fahéj tökéletes desszertek, szószok készítéséhez, más fűszerekkel, például curry-vel vagy masalával való keveréshez.