Cézár saláta EREDETI recept - házi és könnyű főzés

HÁZI CESAR-SALÁTA Ropogós csirke receptjével

Ma meg fogjuk nézni, hogyan lehet elkészíteni a Cézár saláta . Az "eredeti" vagy "hiteles" kifejezés alatt nem azt akarom mondani, hogy ne adhatna hozzá egyetlen olyan összetevőt, amely kedvére való, amellyel a világ legeredetibb receptje nincs. Ha nem, akkor azt értem, hogy velem nagyon sokszor előfordul, hogy amikor egy étteremben Caesar-salátát rendelek, "kereskedelmi majonézes öltözött szendvicses sajtos salátát" adnak nekem. És nem, nem ezt gondolom a Caesar salátára. Ebben a cikkben megtudjuk, hogyan lehet elkészíteni egy minőségi sajttal készült salátát és az autentikus Caesar-mártást. A szósz, amely nagy különbséget jelent ebben a finomságban.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 2 római saláta
• 150ml olívaolaj
• 1 tojás
• 200g parmezán sajt
• lé 1/2 citrom
• 40 g konzerv szardella
• 1 teáskanál mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g krutonnal (pirított kenyér kockákra vágva)
• 1 teáskanál Worcester szósz
• 2 csirkemell
• Cseresznyeparadicsom (opcionális)
• sült saláta kitûnõ (opcionális)
• Só, bors
• csepegtessen még olívaolajat, főzze a melleit

A HÁZI CESAR SALÁD ELKÉSZÍTÉSE:

1.- A legfontosabb dolog ebben a receptben: Cézár öltözködés . Elkészítéséhez keverõpohárba tesszük a tojást, a 200 ml olívaolajat és a citromlevet. Az aljába kézi keverőt vagy turmixot teszünk, és "vesszőt" adunk neki. 10 másodperc elteltével kissé megemeljük a keverőt, anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Még 5 másodpercet hagyunk, és folyamatosan emelhetjük és leereszthetjük a keverőt, mindig anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Elkészítjük majonézünket, a Caesar szósz alapját. Ne feledje, hogy kell lennie valaminek folyékonynak, mert ezután további összetevőket adunk hozzá.

---