Char Kway Teow vagy Fried Kway Teow

A Fried Kway Teow, vagy Char kway teow, amint az is ismert, szójaszószos, halszószos, szárított garnélarákos paszta, kagyló, babcsíra és fokhagymacsíra pörkölt rizstésztával készült étel.

Ismét egy kínai eredetű étellel állunk szemben, amelyet Techeow származású bevándorlók hoztak. Eredetileg faggyúval sült, és a dolgozók számára olcsó kalória- és energiaforrásként szolgált. Malajziában, Indonéziában, Burmában és Bruneiban is nagyra értékelik.

A szingapúri változat elkerüli a faggyú használatát, egészségesebb olajokat használva. Ezenkívül általában nem tartalmaz garnélát, adhat hozzá egy kis keleti tojástésztát (tojásos tészta), édes szójaszószt, és több zöldséget és tojást.