Chicharro, az Omega 3 zsírsavak egyik leggazdagabb hala Gasztronómiai Hírek

Ennek az olajos halnak az étrendbe történő bevezetése segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

chicharro

A makréla kék hal, vagyis zsíros. Pontosabban, minden 100 grammra csaknem hét zsír omega 3-ban gazdag. Ez a jelenlét segít csökkenteni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.

Táplálkozási szempontból, ajánlott más kék halakkal együtt bevenni az étrendbe, mivel zsírjának minőségének köszönhetően hozzájárulnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. Mi több, jó fehérjeforrás magas biológiai értékkel bírnak és rendelkeznek érdekes mennyiségű vitamin és ásványi anyag.

Merev és fényes megjelenése, a legjobb tünet

A chicharro húsa sötét, szilárd állagú és mélyen jódozott ízű. Beszélhetnénk a hering által keltettekhez hasonló szenzációkról és a makrélaéhoz képest lágyabb húsról. Teste a hasrész kivételével zöldeskék, ezüst tónusú. Sötét foltja van az operátumon. Méretük nagyban eltérhet: a chicharinoktól, amelyeket nagyon nagyra értékelnek a sütéshez (alig haladják meg a jó szardínia méretét), olyan példányok, amelyek akár 60 centimétert is képesek és több mint egy kilogrammot nyomhatnak.