Chicharrones - Isteni Konyha recept

Az andalúz stílusú sertéshéj azon pecák közé tartozik, amelyekbe időnként beletörődik. Rágcsálnivalóként, bor vagy sör mellé kerülnek, és nem gondolnak a kalóriákra.

Általában maszkkal, szalonnával, bordákkal és a disznó egyéb alsóbbrendű darabjaival készülnek. Cádizban csak szalonnával készítik őket.

ÖSSZETEVŐK

• Sertéshéj a héjból, maradványok és szalonnaszalonna szalonna, maszk, borda ...
• Fokhagyma
• Só

Az andalúz stílusú chicharronok előkészítése

1. Vágjuk négyzetre a húst, tegyük edénybe, sóval, egyszerre a zúzott fokhagymával és ízlés szerint kevés vízzel. Forraljuk alacsony lángon, amíg a víz el nem fogy, és a felszabaduló zsírral megpirul.
2. Hagyja aranybarnára és ropogósra tálalni. Hidegen is lehet venni.

A híres chicharronok, a cádizi. Sokan azt gondolják, hogy Cádizban az összes chicharronet felszeletelve szolgálják fel (itt megtekintheti a Cádizról szeletelt Chicharrones receptünket). De itt van a klasszikus chicharrones de Cádiz receptje, a hagyományos, amelyeket szalonnával készítenek.

---