CHOCLO és hihetetlen Táplálkozási tulajdonságai MERCOOP - Mercado de Abasto Córdoba
A kukorica gluténmentes, így ideális a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ez a gabonafélék nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak magas keményítőtartalma miatt, ami tökéletes társa az éhség csillapításának néhány órán keresztül, kevés kalóriával. Ideális azok számára, akik túlsúlyos problémákat akarnak kontrollálni, vagy fogyókúrát alkalmaznak.
A kukorica érdekes mennyiségű fehérjét is tartalmaz, amelyek nem mindegyike képes a szervezetbe asszimilálódni, mivel a folyamathoz szükséges bizonyos aminosavak alacsony koncentrációban vannak jelen. Ezért ajánlott ezt a gabonát más ételekkel együtt fogyasztani, például zöldségekkel és hüvelyesekkel, amelyek lehetővé teszik annak kiegészítését.
További érdekesség, hogy a kukoricában magas az oldható rosttartalom, amely sokáig megmarad az emésztőrendszerben, csökkentve az állandó étkezési szorongást. Az oldható rost egyébként segíti a koleszterin, a székrekedés szabályozását, véd bizonyos típusú rákok, például a prosztatarák ellen, és nagy mennyiségben található meg a babakukoricában.
A kukorica a B1-vitaminban leggazdagabb növények egyike. Ez a vitamin szükséges ahhoz, hogy a test átalakítsa az ételt energiává, és az agy felszívja a glükózt, ami szükséges a megfelelő működéséhez. Ennek a vitaminnak a hiánya depressziót, fáradtságot, stresszt, erőnlétet vagy gyenge szellemi képességet okoz. Ez a vitamin ant excellence anti-stressz elem, amely nagyon hasznos lehet nagy nyomás idején.