Chrain Gasztronómia recept; Inc
A Chrain A zsidó húsvét hagyományos receptje, általában a hal kíséretében szolgálják fel, úgy tűnik, főleg töltött halakból származik (legalábbis manapság), de más készítményekből is, például tojásból. Amint azt már említettük, amikor a Charosetről beszéltünk, a Pészah Sederben olyan ételek sorát szolgálják fel, amelyek rituálék, hogy átadják az új generációknak Izrael kivándorlását a rabszolgaságtól a szabadságig, köztük keserű gyógynövények, és ezek olyan ételeket szemlélnek, mint pl. cikória, saláta vagy torma.
A Chrain Fehér tormával, ecettel és kevés mással készül, de két változat létezik, a második a céklát tartalmazó és a recept hogy legközelebb elmagyarázzuk neked. Nagyon könnyen elkészíthető szósz vagy püré, bár nehézségekbe ütközhet a friss torma megtalálása. Szükség lehet ennek az összetevőnek a konzervek felhasználására, amelyek a nemzetközi élelmiszerboltokban elterjedtek. Az eredmény nem ugyanaz, mivel a retek íze megpuhul, talán ez sok szájíznek kedvez.
Szeretjük a Chrain-t a legalapvetőbb módon, de néha olyan változatokat is készítünk, amelyek tartalmaznak néhány fűszert, egy jó extra szűz olívaolajat, aromás gyógynövényeket ... talán akkor nem kellene Chrain-nek nevezni. Mindenesetre a recept Céklalé Ma csak kiegészítő fokhagymát tartalmaz (a klasszikus recept szerint, amelyet ismerünk). Ha külön tetszik a retek és a cékla, rakja össze őket, imádni fogja ezt a mártást a halak, a hús kíséretében, vagy akár mártásként is.