A szerves méz teljesen gyógyító és terápiás az igazság, amely akkor történik, amikor elkezded
A mézet a dolgozó nemi méhek által a virágok nemi szervein gyűjtött nektárból készítik, akik a terményben vagy a mézes zsákban szállítják. Ott keveredik a méh saját nyálával, amely számos enzimmel járul hozzá a nektárhoz. A kaptárba kerülve a méhek más méhekre szállítják, amelyek apró cseppek formájában rakják le a méhsejt sejtjein belül.
Amikor ezek a cseppek a kaptár belsejében lévő forró levegővel érintkeznek, elveszítik a nedvességet, ha több mint 18% -kal csökken, akkor "érett méznek" hívják, és ezt fogyasztjuk. A cellát ezután viaszdugóval lezárják (lezárják), így a mézet a kaptár tartalékaként tárolják. A méz nedvességtartalmának csökkentése óriási jelentőségű a megőrzése szempontjából, mivel ezen százalék fölött a mikrobiális kolonizáció miatt változtatásokat lehet végrehajtani.
A Granja La Paz nyersméz 100% ökológiai, tiszta, kézműves, spanyol és hasznos anyagokat tartalmaz a test számára, egészségesebbé és édesebbé téve étrendjét.
A modern méhészkedés szárnyaló kaptárakon alapszik, ahol a méhek a mézet mozgatható favázakban elhelyezett fésűkben tárolják, ahol a méz megszerzése egy kialakult folyamatot követ, amely az érett mézzel teli fésűk összegyűjtésével kezdődik, fedett cellával. a cellákat (lezáratlanul) késsel vagy fésűvel, majd helyezze ezeket a favázakat egy elszívóba.
Ez az eszköz nagy sebességgel forgatja a kereteket, kivetítve a fésűkből a mézet az alul összegyűjtött elszívó falai felé, ez az úgynevezett "nyers" méz egy dekanterbe rakódik le, így a szennyeződések (viasz, pollen, fa stb.) elválasztják a terméktől, ezt a dekantálást 10 vagy 12 napig végezzük, majd tárolás és utána csomagolás előtt szűrhető.