Citrom böjt a fogyásért és más egészséges táplálkozási mítoszok
Zöldségeket, gyümölcsöket, szénhidrátokat tartalmaznak, és rossz döntésekhez vezethetnek.
A citromlé éhgyomorra nem segít a zsírégetésben.
A táplálkozásban vannak olyan mítoszok, amelyek annyira meggyökereztek, hogy nem is keltenek kétségeket: vitathatatlan igazságként működnek. Néhányan ártatlanok, nem teljesítik azt, amit ígérnek, de nem is tesznek rosszul. Mások viszont népszerűsítenek valamit az egészség nevében, és ennek az ellenkezőjét generálják, ezért jó, ha figyelmeztetnek.
Következő, közülük öt.
A főtt zöldségek táplálóak
Tök püré főtt csirkével, úgy tűnik, a szintézis par excellence, ami egészséges és tápláló, de a szakemberek rámutatnak, hogy ennek a "kórházi ételnek" jó híre, ahogy gyakran nevezik, meglehetősen érdemtelen.
"Ez nem annyira egészséges, mert amikor az ételt nagy mennyiségű vízbe merítik nagyon magas hőmérsékleten egyes tápanyagok elvesznek"- magyarázza Mariana Sánchez a táplálkozással kapcsolatos diplomát.
Hol vannak ezek a vitaminok és ásványi anyagok? Lebegő, tehát ha csak a szilárd anyag kerül elfogyasztásra, és a levest eldobják, a legtáplálóbb veszteség.
María Isabel García, az iSalud Nutrition Degree tudományos koordinátora példát hoz annak egyértelművé tételére, hogy ez a főzési módszer káros az ásványi anyagok szintjére. "Van például vesebetegségben szenvedő beteg, aki burgonyát vagy édesburgonyát szeretne enni, de mivel gazdag káliumban vannak, utasítást kapnak, hogy áztassa őket, majd távolítsa el azt a vizet és forralja fel új vízben" - magyarázza.
8 tipp a hagyományos ételek egészséges ételekké alakításához
Minél gyorsabb a főzés, annál kevesebb a tápanyag veszteség. Ezért, ha olyan zöldségekről van szó, amelyeket nyersen nem lehet enni, akkor ajánlott pároljuk őket vagy végezzen egyszerű fehérítőt.
Ugyanez a szabály vonatkozik a gyümölcsökre is. "Egyes vitaminok, például a C, nem ellenállnak a hőnek, ha pudingban használják őket, akkor a tápanyagok elvesznek" - teszi hozzá García.
A főtt zöldségek elveszítik a tápanyagokat.
Immuntáplálkozás: hogyan tápláljuk magunkat védekezésünk javítása érdekében
A fekete kenyér egészségesebb, mint a fehér
Az egészséges döntésekről szinte senki sem kételkedik: a holisztikus jobb. Nos, itt az ideje, hogy egy csipetnyi dolgot tegyen. "Nem így van, a teljes kiőrlésű kenyér vagy a rizs általában tartalmaz némi rostot, de ha naponta zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztasz, az igen felesleges választani a teljes verziót táplálékot, mivel a rostmennyiség fedne "- jelzi Sánchez. Ebben az esetben csak az íz kell, hogy vezérelje a választást; a kalória sem befolyásolja.