Citromtáplálkozási információk, egészségügyi előnyök és egyebek
A citromról ismert, hogy ízt, frissességet és savanyúságot ad az italoknak és az ételeknek. A citromot desszertek díszítésére és ízesítésére is használják. A citromhéj elkészítéséhez kinyomhatjuk, darabokra vághatjuk vagy reszelhetjük.
Ez a sokoldalú gyümölcs kiváló C-vitamin-forrás. Természetesen alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, és egész évben elérhető. A citrom tökéletes gyümölcs, amelyet kéznél tarthat salátaöntethez, tengeri receptekhez, ízesítő vízhez és még sok máshoz.
Citrom táplálkozási információk
Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújtja egy citromhoz (héj nélkül), amelynek átmérője körülbelül 2 1/8 "(58 g).
- Kalóriák: 17.
- Zsírok: 0,2 g
- Nátrium: 1mg
- Szénhidrátok: 5,4 g
- Rost: 1,6 g
- Cukrok: 1,5 g
- Fehérje: 0,6 g
Szénhidrátok
Egy teljes citrom 17 kalóriát és alig több mint 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátok elsősorban rost (1,6 gramm) és cukor (1,5 gramm). Ne feledje, hogy az egész citrom lé az USDA adatai szerint csak 0,14 gramm rostot tartalmaz, de majdnem ugyanannyi cukrot.
A teljes citrom glikémiás terhelését 1-re becsülik, így alacsony glikémiás étel.
Zsírok
A citromban nagyon kevés zsír található, kevesebb mint 1 gramm, ha az összes gyümölcsöt megeszi.
Fehérje
A citrom nem jó fehérjeforrás, mivel gyümölcsenként kevesebb, mint 1 grammot ad.
Vitaminok és ásványi anyagok
A citrom kiváló C-vitamin forrás, amely az ajánlott napi bevitel több mint felét (30,7 mg) biztosítja. A citromban nagyon kicsi a tiamin, a B6-vitamin és a folát is.
A citrom nem jó ásványi anyag, de kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat és káliumot.
Egészségügyi előnyök
A citrom egészségügyi előnyei elsősorban a gyümölcs magas C-vitamin-szintjének tulajdoníthatók.
Megakadályozza a C-vitamin hiányát
A citromot a történelem során a C-vitamin hiányának kezelésére használták.
Az 1700-as évek végén a brit haditengerészet felfedezte, hogy a skorbut, a C-vitamin-hiány okozta betegség citrom és narancs fogyasztásával gyógyítható. Ma a skorbut ritka betegség a fejlett országokban, mivel már 10 mg C-vitaminnal megelőzhető.
Javítja a szív egészségét
A tanulmányok azt mutatják, hogy a magasabb C-vitamin bevitele a szív- és érrendszeri betegségek (CVD), köztük a szívkoszorúér-betegség és a stroke alacsonyabb kockázatával jár.
Az Országos Egészségügyi Intézet szerint az előny valószínűleg a citrom antioxidáns-tartalmának köszönhető, amely segít megelőzni az oxidatív károsodásokat, amelyek szív- és érrendszeri betegségekhez vezethetnek.
De egy nagy áttekintés szerzői vigyáztak arra, hogy eredményeiket perspektívába helyezzék.
Arra a következtetésre jutottak, hogy bár a kutatások azt sugallják, hogy a C-vitamin-hiány a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás megnövekedett kockázatával jár, és hogy a C-vitamin némileg javíthatja az endotheliális funkciókat és a lipidprofilokat egyes csoportokban.
A vizsgálatok nem nyújtanak kellő támogatást a C-vitamin-kiegészítések széles körű alkalmazásához a kardiovaszkuláris kockázat vagy a halálozás csökkentése érdekében.
Erőteljes antioxidáns
A C-vitamin erős antioxidáns. Az antioxidánsok segítenek megelőzni az oxidatív stressz okozta sejtkárosodást. Folyamatban vannak az antioxidánsok öregedési folyamatokra gyakorolt lehetséges hatásainak kutatása.