Az elhízás-járvány mögött mit nem lát a gyógyszer (I)
A "kövér", a "túlsúlyos", az "elhízás" szavak az elmúlt évtizedekben egészen más konnotációkat kaptak, mint azok, amelyek a század elején léteztek. A "testes" lét fokozatosan értéktelen, kissé megvetendő dologgá vált, erős erkölcsi felhangokkal. A társadalom szemében kövérnek lenni lustaság, nincsenek korlátai az evés terén, szinte a erkölcstelen a túlzások.
A zsírral kapcsolatos népkép ezen változásával együtt nagyon sok zavaros orvosi üzenet jelenik meg az evésről, a mozgásról és a karcsú alak megőrzéséről. Egyes orvosok azt hirdetik, hogy csak éhes állapotban szabad enni, mások három óránként. Mások szerint "vannak tiltott ételek", mások "nincsenek tiltott ételek".
Mindezzel együtt a társadalom általában sok dilemma közepette van, amikor az asztalnál kell ülni.
Másrészt az elhízási járvány napról napra növekszik, különösen a társadalom legkiszolgáltatottabb rétegeiben: az alsó középosztályban és a szegényekben. Megteszi a gyógyszer válaszát? Az emberek "nem tudják", hogyan kell enni, és nem mozdulnak. Ez a "kultúra hiánya".
Az orvostudományon kívüli vagy ahhoz közeli más területekről érkező egyre több független kutató azonban eltérő perspektívával tekint az egyre növekvő elhízási járványra. Bekeretezem őket: antropológiai szempontok, ökológiai szempontok, valamint társadalmi-gazdasági és demográfiai szempontok. Térbeli okokból ebben az első részben csak az antropológiai szempontokkal foglalkozunk. A következő részletben előre lépünk a többivel. Ezek a szakaszok nem merítik ki ennek a jelenségnek a sokféle etiológiáját, de új perspektívákat nyújtanak a probléma kezeléséhez.
Antropológiai szempontok
Előző rovatomban megemlítettem, milyen módon egy erős gyarmatosító elfogultság az egészségtudományokban kontinensünkön. Nos, ez az elfogultság rendkívül tapintható az elhízás kérdésében. Amit a legtöbb orvos és táplálkozási szakember csinál, az az, hogy az alanynak felsorolja azokat az ételeket, amelyeket „fogyniuk kell” a fogyáshoz. Néha konzultálva az ízlésükkel, mások nem. Sok független kutató azonban rámutat, hogy az orvosok és a táplálkozási szakemberek olyan ételeket ajánlanak, amelyeket bizonyos vállalatok adnak nekik és népszerűsítik őket.
Paradigmatikus eset a tápszeres tej. Ismeretes, hogy a csecsemő számára az a legjobb tej, amely az anyja melléből jön ki. Ennek ellenére sok orvosnak nincs türelme megvárni, amíg az anya alkalmazkodik a szoptatás helyzetéhez, és azonnal ajánlja a tápszert. Számos tanulmány azt mutatja, hogy a tehéntej általában ártalmas a gyermekekre, de az ipari és gyógyszeripari óriások továbbra is milliókkal értékesítik azt, orvosok és táplálkozási szakemberek segítségével.