CLA a sertések zsírlerakódásához és zsírsavösszetételéhez - Abstracts - 3tres3, page

A CLA felvétele elősegítheti az AGS növekedését, és csökkentheti az AGMI és a PUFA értékét.

sertések

Ismert, hogy a zsír és a zsírsavak (FA) mind a zsírszövetben, mind az izmokban hozzájárulnak a hús minőségének különféle szempontjaihoz. Az intramuszkuláris zsírtartalom (GI) befolyásolhatja a hús minőségének szempontjait, beleértve az ízt, a lédússágot és a gyengédséget. Az elmúlt évtizedekben a sertések zsír- vagy hátsó zsírvastagságára gyakorolt ​​negatív szelekciós nyomás miatt az IMF-tartalom drámai módon, kevesebb mint 1% -ra csökkent néhány jelenleg használt sovány fajtánál. Emiatt különféle etetési stratégiákat hajtottak végre; az egyik a konjugált linolsav felvétele a sertések tenyésztésére/befejezésére szolgáló takarmányba, a sovány szövet és a zsír között elosztott hatása miatt. Összesen tizenhat nőstény (73 ± 3 kg) súly szerint elosztva helyezkedett el az egyes tollakban. Az állatokat véletlenszerűen a két kezelés egyikéhez rendeltük PV alapján. Az étkezési zsír forrása mindkét kezelés esetében különbözött, míg nyolc állatot kontroll takarmánnyal (4% napraforgóolaj), a fennmaradó nyolcat kísérleti takarmánnyal (4% konjugált linolsav (CLA)) ad libitum fogyasztással etettek.