Climariano vagy climatariano Gasztronómia; Inc
A gasztronómiai nyelv fejlődik, új szavak jönnek létre fogalmak, stílusok, trendek stb. Az egyik új étel és diéta szó, amely trendet teremt, az klímás vagy klimatikus, kifejezés, amely meghatározza azokat az embereket, akik étrendjüket olyan élelmiszerekre alapozzák, amelyek a lehető legkevésbé járulnak hozzá az éghajlatváltozáshoz. Mint már többször megjegyeztük, egyes élelmiszerek jelentős hatással vannak az éghajlatra, mivel előállításuk magas üvegházhatású gázkibocsátással jár, például a hús, ez az éghajlatváltozás fontos mozgatórugója, mivel az állatállomány az ágazat hozzájárul e gázok kibocsátásának 15% -ához, amely megegyezik a világ összes járművének kibocsátásával.
Ez egy új trend, amelynek fő célja a megfordítása vagy megfékezni a klímaváltozást, Ehhez a helyben előállított élelmiszereket fogyasztják a szállítási vagy előállítási módszerekkel járó energiafelhasználás csökkentése érdekében, sertés vagy baromfi fogyasztása marha vagy bárány helyett, mivel az első kettő alacsonyabb gázkibocsátással jár amelyek elősegítik a globális felmelegedést, kihasználják az ételeket, és nem dobják el az általában kidobott részeket, például a gyümölcsmagot, például az almát vagy a sajt héját.
Az élelmiszer-termelés hozzájárul a világ összes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 20–30% -ához, a hús az egyik legfontosabb élelmiszer, és nem csak az állatok által az emésztőben fellépő erjedésből származó kibocsátás miatt. az általuk táplált növények által termeltek által is. A világon termelt növények több mint felét állati takarmányként használják, ezek nagyobb gázkibocsátással járnak, amelyek elősegítik a globális felmelegedést, mint az emberi fogyasztásra használt növények.
A klimatikus húst fogyaszt, de kerülje a kérődző állatokból származó táplálékot, másrészt ez a fogyasztás csökken, mivel össze kell vonni az üvegházhatású gázok kibocsátásának korlátozását és az egyes húsok fogyasztása által a szervezet számára előidézett előnyöket. A feldolgozott húsokat kerülik, ennek oka az, hogy feltehetően több energiát használnak fel az elkészítésükhöz. A klímaváltozók vagy klimatikusok azt javasolják, hogy akik marhahúst fogyasztanak, és tanácsot adnak ennek az ételnek a fogyasztása csökkentésére, például a heti hús nélküli napra, hogy hozzák ki a legtöbbet a termékből, mert ennek a húsnak a kilójába eső hulladék egyenértékű a hulladékkal 24 kiló búza.