Cod a la romana - Gurmé

Ez a recept a la romana tőkehalra nagyon egyszerű módja ennek a népszerű és egészséges fehér halnak az elkészítéséhez. Tálalhatjuk úgy is, mint egy aperitifet kockákra vágva és ali-oli mártással kísérve.

tőkehal Gurmé

Tápanyag-információ

Először is meg kell sótalanítania a tőkehalat: 1 napig áztassa egy hideg vízzel edényben a hűtőszekrényben, 3 vagy 4 alkalommal cserélje le a vizet.
Miután sótalanított, vágja kockákra (bőrrel), és nedvszívó papírral jól szárítsa meg.
A tőkehalat lisztben és felvert tojásban adjuk át.
Ahhoz, hogy megsütjük őket, szükségünk lesz egy serpenyőre, amely nagyon forró olívaolajat tartalmaz.
Tegye a tőkehal darabokat az olajba, és pirítsa meg, amíg aranybarnák nem lesznek.