Costa Rica a legsúlyosabb elhízási járványt tapasztalja, amelyet valaha a története során feljegyeztek; Digitális naplónk
San José, április 26. (ODI/UCR). - A panoráma megváltozott. Costa Rica, amely a 60-as, 70-es és 80-as években kiemelkedett az alultápláltság magas arányával, olyan nemzetséggé vált, amely jelenleg az obesogén környezete miatt tűnik ki. Ha ezt ellenőrizni szeretné, csak nézzen körül. Az élelmiszerek értékesítésére szolgáló helyiségek meghaladják a sportolási lehetőségeket.
Ma az ország nehezményezi ezt a valóságot aLatin-Amerikában a hatodik az elhízott felnőttek aránya a legnagyobb, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (a FAO angol rövidítése miatt) által 2018-ban közzétett adatok szerint.
Ha Costa Rica-i gyermekkoráról beszélünk, a valóság még aggasztóbb. A 2016. évi súly és magasság összeírás alapján, több mint 118 000 iskolás túlsúlyos és elhízott. Ez azt jelenti, hogy az elkövetkező években egyértelműen fenyeget egy új, betegebb generáció, nagyobb kardiovaszkuláris problémákkal, magas vérnyomással és cukorbetegséggel.
"Nyolc év alatt az elhízás 13% -kal nőtt. Ez egy járványról árulkodik. Sajnos a probléma nem ilyen. A lehető leghamarabb kezelnünk kell ezt a helyzetet, mert ez a morbiditás terhe lesz, amely sok életet el fog követni, sok intézményi erőforrást igényel és nagy fájdalmat fog okozni a családoknak ”- mondta Dr. Xinia Fernández Rojas, a Táplálkozási Iskola a Costa Rica-i Egyetemen (UCR).
A járványhelyzet egyértelmű. 1996-ban a fiúk és a lányok túlsúlya és elhízása megközelítette a 14,9% -ot. 2008-ban 21% körül mozgott, 2016-ban pedig 34% volt, ami 118 078 kiskorúnak felel meg. A kilátások romlanak, ha kifejezetten a kerületekre nézünk, ahol egyesek eléri az 50% -os előfordulást. A kérdés talán az: miért? Hogyan ment Costa Rica kevesebb mint 60 év alatt az alultápláltság 50% -ot meghaladó arányától a 34% -os elhízáshoz?
Gyors átalakulás
Az előző kérdés megválaszolása nem lesz nehéz. Ha 40 évvel ezelőtt utazik, talál egy Costa Rica-t, amely jelentős társadalmi, gazdasági és politikai kihívások közepette legyőzte a nemzeti terület nagy részén uralkodó alultápláltságot.
Hogyan csináljam? Különböző táplálkozási programok révén, amelyek sikere több mint nyilvánvaló volt. Az 1996-ban 6 és 12 év közötti kiskorúaknál regisztrált 16,3% -os alultápláltság 2008-ban 6,2% -ra csökkent. A kedvező változás fennmaradt, olyannyira, hogy Ma az alultápláltság az országban a legalacsonyabb, 1,8% -os arányban.
E pozitív fejlemények közepette azonban szódavíz, éttermek és gyorsétteremláncok szaporodtak. Így, miközben a társadalmi kezdeményezések továbbra is az alultápláltság ellensúlyozására törekedtek, az olcsó és rosszul táplálkozó ételek egyre inkább jelen voltak a Ticos napi fogyasztásában. Az eredmény tehát elkerülhetetlen volt. Costa Rica új forgatókönyvbe lépett, amelyben a túltáplálás dominált, ahol nem ritka, hogy a szegénység és a túlsúly összefügg.
„Szembe kell néznünk az alultápláltsággal és az éhezéssel kapcsolatos sztereotípiákkal. Néha szegénységet, rendkívüli szegénységet mondanak nekünk, és azt gondoljuk, hogy alultápláltak, amikor a tudományos bizonyítékok ellenkezőjét mutatják Costa Rica valóságával kapcsolatban. Például egy civil szervezetben azt tapasztaltuk, hogy a szegénységben élő, 0 és 17 év közötti, kedvezményezett lakosság táplálkozási állapota 0% volt alulsúlyos. Másrészt 20–30% súlyfeleslegük volt ”- jelentette ki Lic. Alejandra Navarro, az UCR-n végzett dietetikus.
Túlsúlyos szegénység
Ellentmondásosnak tűnik, de a legalacsonyabb társadalmi fejlődéssel (IDS) rendelkező körzetek közül négy vezet az elhízás legnagyobb előfordulásához. Zapotal, Picares, Caldera és Desamparaditos nem esik 50% alá. Mások az El Porvenir, a Desmonte, a Varablanca és a Mastate, hogy néhányat említsünk.