Covid-19 A konzervdobozból és a korsóból való étkezés, hogyan kell helyesen csinálni az egészség érdekében
A konzervek sokfélesége létezik, amely része lehet a kiegyensúlyozott és változatos étrendnek, de szakértők szerint nem kell naponta igénybe venni ezeket az üvegeket.
Ha az elmúlt napokban áthaladt egy szupermarketben (vagy többben), akkor ellenőrizheti, hogy a konzervdobozok, üvegek és üvegek Kirabolják, motiválja a koronavírus, a járvány, amely a fél világot sújtja. Mivel ezeknek az ételeknek a hosszú lejárati idő, Nagyon vonzó lehetőség egy kamra elkészítése, miközben tisztázzák a dolgot a Covid-19. De mennyire egészséges ezt enni? A piacon nagyon sokfélét találhatunk egészséges konzervek, Ez a kiegyensúlyozott és változatos étrend része lehet, de szakértők szerint nem kell naponta igénybe venni ezeket az üvegeket.
Az alimmentai Aina Huguet Triay dietetikusnak és táplálkozási szakembernek ajánlása van azoknak, akik úgy döntöttek, hogy megtöltik a kamrájukat ezekkel az ételekkel. «Azt javaslom, hogy válasszam egyszerűségüket és csak 1-5 összetevőből álljanak. Ezek konzervek gyümölcsök (levében), zöldségek (általában mindazok, amelyek csak a bevonó folyadékot tartalmazzák, és a kérdéses zöldségek), hal (tonhal, lazac, melva, makréla, kagyló ...), hús (természetes) és hüvelyesek (önmagában folyadék és/vagy zöldség bevonása) ».
Ezenkívül a szakember tisztázni akarja, hogy bár nagyon hasznos ételnek számítanak, nem ezek lehetnek az étrendünk alapjai. „Bár egészségesek, több sót tartalmaznak, a túlnyomó többség alacsonyabb minőségű zsírokat használ, mint azok, amelyeket otthon használnánk, és hozzáadott cukrokat tartalmaz, amelyeket vagy nem használnánk, vagy nem használnánk ilyen mennyiségben. Azok megőrzik ezt fogyasztható ételeket tartalmazhat (húsgombóc, fabada, kolbász ...), vagy csak melegíteni és enni kell (tortellini, szószos hús ...) »- magyarázza.
Cukor, só, tartósítószerek?
Ennek ellenére a szakértők azt tanácsolják, hogy gondosan olvassák el a címkéket, mielőtt konzervdobozt vagy konzervdobozt vásárolnak. «Először ellenőriznie kell, hogy a konzerv nem horpadt, rozsdás, törött vagy duzzadt pecséttel rendelkezik-e. Ezután a lejárati dátumot, amelyet, bár általában hosszú, fontos megnézni. Ezt követően az összetevők felsorolása, ha cukrot vagy nem igazán szükséges összetevőket adtak hozzá, valamint a sótartalom a táplálkozási táblázatban. Ideális esetben olyan konzerveket kell választania, amelyek alacsony sótartalmat jeleznek. Ez nem azt jelenti, hogy nem ők hordozzák, hanem azt, hogy kevesebb a tartalma "- magyarázza Nuria Martín, a Centro Aleris élelmiszer-szakértője.
Alacsony sótartalom: ha nincs több, mint 0,12 g nátrium vagy 0,3 g só.
Nagyon alacsony sótartalom: ha kevesebb mint 0,04 g nátrium vagy 0,1 g só van bennük.
Általánosságban azt javasoljuk, hogy ne fogyasszanak magas sótartalmú ételeket. Ellenőrizhettük, hogy 100 g-nál legfeljebb 1-1,25 g só vagy 0,4-0,5 g nátrium van bennük. «Ha a só helyett a nátrium mennyisége jelenik meg, akkor ezt az értéket meg kell szorozni 2,5-vel, hogy megkapjuk az ételben lévő só grammját. A sótartalom csökkentésének trükkje az, hogy előzetesen mossa meg őket, és dobja ki a benne lévő folyadékot "- mondja Nuria Martín.
Tartósít. - Adobe Stock
Iria Quintáns, a Farré Júlia Táplálkozási Központ dietetikus-táplálkozási szakembere a maga részéről javasolja megjegyezni, hogy az ón vagy a konzervek a legjobb minőségű olajat tartalmazzák, vagyis extra szűz olívaolajat vagy ennek hiányában a szűz olívaolajat. «Ha csak olívaolajat jelöl, akkor azt jelzi, hogy finomított olaj keveréke a fenti kettő egyikével. Az olajok finomítási eljárása abból áll, hogy magas hőmérsékletnek teszik ki őket és kémiai oldószereket használnak. A magolajok igénybevétele esetén legalább egy magas olajsavtartalmú napraforgóolajról van szó - mondja, hozzátéve, hogy "lehetőség van a természetes konzervek megvásárlására is, és a legmegfelelőbb olajtípus hozzáadására a kívánt mennyiségben".
Ami a cukrot illeti, kezdetben csak a szirupban lévő gyümölcsnek kell lennie. «Ha paradicsomszószról beszélünk, elengedhetetlen lenne. A cukor különböző funkciókat tölthet be, beleértve az élelmiszerek megőrzését és a mikroorganizmusok szaporodásának megakadályozását. Vagy antioxidánsként vagy savasságcsökkentőként. Ez a savasság azonban más módon is megoldható, például paradicsomszószban sárgarépa hozzáadásával. Egy termék alacsony cukortartalmú, ha kevesebb, mint 5 gramm cukor/100 gramm "- figyelmezteti Iria Quintáns szakértő.