Csak receptek ✅Alkaline Diet Review, Research, Food List és így tovább
Tartalomjegyzék
A lúgos diéta, más néven lúgos hamu diéta vagy savas lúgos diéta, népszerűvé vált híres hívei körében. Nagy nevek, mint Victoria Beckham, Jennifer Aniston és Kate Hudson elmondták, hogy pozitív eredménnyel próbálták ki a diétát.
2013-ban Victoria Beckham tweetelte, hogy Natasha Corrett vegetáriánus séf és Vicki Edgson táplálkozási szakember írta az Őszintén Egészséges Alkáli Szakácskönyv: Eszik a testeddel szem előtt tartva, A lúgos módon. Azóta a lúgos étrend sokkal gyakoribbá vált.
De a hírességek számára megfelelő diéták nem feltétlenül azt jelentik, hogy mindenki számára megfelelőek legyenek, vagy hosszú távú eredményeket hozzanak.
"Nem ismerem Victoria Beckham-et, de ahhoz, hogy lássa, alacsony kalóriatartalmú étrendet kell követnie, ami neki is beválhat" - mondja Natalie B. Allen, RD, a Missouri Állami Egyetem biomedicina tudományának klinikai tanára Springfield.
Allen szerint kulcsfontosságú emlékezni arra, hogy a hírességek arra kérhetik az embereket, hogy vásárolják meg őket, elkészítsék az ételeiket, és elmehessenek a mezőgazdasági termelők piacára és az élelmiszerboltba - kompromisszumok, amelyek korlátozó étrendben lehetnek, a többiek számára nem praktikusak.
Szakértők szerint arról nem is beszélve, hogy a lúgos étrend alapelvei mögött hiányzik a kutatás - és egyesek számára ez a megközelítés egészségügyi kockázatokkal járhat.
A legfrissebb diéta és táplálkozás
A Mayo Klinika étrendje hatékony és fenntartható? A fogyás tervének áttekintése
Kurkuma vs. Kurkumin: Milyen kiegészítőt szedjen?
Almaecet: előnyök, mellékhatások, felhasználások, adagok és egyebek
Whole30: Útmutató kezdőknek, mit szabad enni és kerülni, előnyök és egyebek
Mi is pontosan a lúgos étrend?
Noha nincs kutatás ezen állítások alátámasztására, a lúgos étrend előfeltétele az, hogy az elfogyasztott ételek megváltoztathassák testének pH-ját. A diéta lebonyolítói úgy gondolják, hogy kevésbé savas és lúgosabb ételeket fogyasztva megvédik a különféle egészségügyi problémáktól.
Savassághipotézis
Az étrend a be nem bizonyított savas hamu hipotézisre összpontosít, amely lényegében azt mondja, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, mérsékelt fehérjetartalmú étrend fogyasztása elősegíti a lúgos töltést és az egészségesebb életmódot. (1)
Hogyan működik a terv?
A lúgos étrend hangsúlyozza a lúgos ételek fogyasztását, hogy a szervezet pH-ját lúgosabbá tegye. Eszerint diéta révén lehetetlen megváltoztatni a test pH-ját. Valójában a test pH-ja régiónként változik. Például a gyomor savasabb. (Bővebben erről később.)
Mindkét esetben a pH-mérés megmondja, mennyire savas vagy lúgos, és 0 és 14 között mozog.
PH szint a testben
A 0 rendkívül savas
7 semleges
A 14 nagyon lúgos
Alkáli étrendű élelmiszerek listája: Mit szabad enni és mit kerülni
Az étrend az egyes ételek pH-ja köré szerveződik. Egyes verziók kevésbé szigorúak, ami azt jelenti, hogy enyhén savas pH-értékük ellenére megengedhetik a gabonáknak egészségügyi előnyeiket. De általában, ha lúgos étrendet követ, akkor ragaszkodjon az alábbi élelmiszerek listájához, kerülve a savas ételeket, korlátozva vagy kerülve a semleges ételeket, és a lúgos ételekre összpontosítva. (két)
Savas ételek kerülendő
Hús (különösen sózott marhahús, konzerv hús, pulyka, borjú és sovány hús)
Baromfi
Hal
Túró
Tej
Sajt (különösen parmezán, csökkentett zsírtartalmú cheddar és kemény sajtok)
Joghurt
Fagyott
Tojás (különösen a tojássárgája)
Gabonafélék (barna rizs, zabpehely, spagetti, kukoricapehely, fehér rizs, rozskenyér, teljes kiőrlésű kenyér)
Alkohol
Szóda
Lencse
Földimogyoró és dió
Egyéb csomagolt és feldolgozott élelmiszerek
Semleges ételek korlátozására
Természetes zsírok, például olívaolaj, tejszín, vaj és tej
Keményítők
Cukrok
Lúgos ételeket enni
Gyümölcs
Cukrozatlan gyümölcslevek
Mazsolák
Fekete ribizli
Zöldségek (különösen spenót)
Krumpli
Bor
Ásványos szódavíz
Szójaétel
Zöldségek
Magok
Dió
Nincs külön étkezési terv útmutató sem. Kövesse a recepteket online vagy lúgos diétás szakácskönyvekből, vagy csak használja az alkáli ételek listáját saját ételeinek elkészítéséhez.
Így ettek őseink?
A lúgosító étrendnek a gyümölcsökre és zöldségekre helyezett hangsúlya a feldolgozott élelmiszerek felett jelentős mértékben átfedésben van a Paleo diétával, amelynek célja vadászó-gyűjtögető őseink étkezési szokásainak utánzása. De a kutatás nem feltétlenül támasztja alá azt az elképzelést, hogy első őseink lúgos étrendet fogyasztottak. Korábbi kutatások szerint a 229 történelmi étrendnek körülbelül a fele, amelyet a tanulmányban kutattak, savtermelő volt, míg a másik fele lúgosságot képző.
Egy másik korábbi tanulmány megállapította, hogy az eltérés a helyszínen alapulhat. A kutatók azt találták, hogy minél tovább élnek az Egyenlítőtől az emberek, annál savasabbak az étrendjük. Mivel a Homo sapiens ősei Kelet-Afrikában éltek, amely közelebb van az Egyenlítőhöz, valószínűleg alkalikus étrendet követtek. (4)
További információ arról, hogy a vizsgálatok mit javasolnak az ételről és a pH-ról
A vese és a tüdő nagyrészt felelős a kiegyensúlyozott pH fenntartásáért a szervezetben, és ez erősen szabályozott. A vér pH-ja 7,2 és 7,45 között mozog, mondja Jennifer Fitzgibbon, RDN, a New York-i Stony Brook Egyetemi Rákközpont regisztrált rák-dietetikusa. Az UC San Diego Health szerint a vesék a vizelet pH-szintjének egyensúlyát is segítik. A vizelet pH-ját 4 erősen savasnak tekintik, míg a 7 semleges és 9 erősen lúgos - jegyzi meg a Michigan Medicine.