Csalán az El Correo del Sol megtisztítására
Kiemelkedik antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, összehúzó és méregtelenítő tulajdonságai miatt.
Az emberek általában furcsa ellentmondásokat keltenek. Nagyon kíváncsi a csalánnál. Ezt a növényt a kertészet világa gyomként osztályozza, és szisztematikusan kihúzta a mezőkről és a kertekből. Ez azonban az egyik legegészségesebb növény, amely a legtöbb terápiás lehetőséggel rendelkezik számunkra. Az előnyök listája, amelyet egészségünkre hozhat, végtelen, és ezek közül kiemelhetjük antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, összehúzó, méregtelenítő, reumaellenes és hipoglikémiás tulajdonságait. És mindez anélkül, hogy bármilyen mellékhatást okozna. Nos, valójában van egy kis hátránya: leveleit nagyon csípős szőr borítja, amelyek megérintésekor különböző intenzitású allergiás reakciókat okozhatnak. Ez a sajátosság azonban nem szabad, hogy visszatartsa a legmerészebb szakácsokat, mivel az irritáló hatás a betakarítástól számított 12 órán belül, vagy miután megfőtt, szárított vagy apró darabokra vágta, elmúlik.
Az irritáló hatás eltűnik 12 órával a betakarítás után, vagy ha felforraltuk, megszárítottuk vagy darabokra vágtuk.
Csalán a konyhában
A csalán használata a konyhában nem új keletű. Valójában írásos bizonyíték van kulináris és gyógyászati felhasználására már jóval a középkor előtt, bár fogyasztásának hagyománya fokozatosan elveszett. Ez részben azért van, mert csak akkor kaphatjuk frissen, ha magunk gyűjtjük össze. Azok számára, akiknek nincs ilyen lehetőségük, mindig van lehetőség száraz csalán használatára, amely lehetővé teszi számunkra, hogy készítsünk infúziókat, vagy egészséges leveseket adjunk leveseknek és pörkölteknek, anélkül, hogy túlzottan megváltoztatnánk az ízét.