Cseresznye zavar sekély depresszió vagy gödör
A "felszínes depresszió" vagy a "gödör" néven ismert fiziológiai rendellenesség az egyik legnagyobb probléma a cseresznye termelői és exportőrei számára, mivel rontja a gyümölcs minőségét és megjelenését, csökkentve a fogyasztók általi elfogadhatóságot.
Ennek a rendellenességnek az előfordulási szintje évről évre és kertenként változik, a Bing fajta a legellenállóbb, a Van pedig a leginkább fogékony, a Chinook, Stella, a fekete republikánus, a Rainier és a Lambert köztes.
Pitting vagy felszínes depresszió
(Gödör)
A gödör az az általánosított név, amelyet a zúzódások, a gödröcskék és a tapadások által okozott károk leírására használnak, mivel ezt a hármat az jellemzi, hogy a gyümölcs felületén különböző alakú és méretű mélyedések vannak.
Ezt a rendellenességet a hypodermis sejtjeinek összeomlása jellemzi, míg az epidermis sejtjei nem sérültek. A mélyedések főleg a váll területén jelennek meg, és többségük 1–3 mm2 kör alakú.
A rendellenesség kiváltható a betakarítástól kezdve, de általában a tünetek egy hétnél rövidebb ideig tartó hideg tárolás során jelentkeznek. A szárított gyümölcsök érzékenyebbek a tünetek megjelenésére.
Pitting vagy felszínes depresszió
(Gödör)
Megállapítást nyert, hogy a betakarítás, a szelekciós sor, a csomagolás és a szállítás kezeléséből és visszaéléséből eredő mechanikai sérüléseknek köszönhető.
Kétféle mechanikai vagy fizikai károsodás okozhat kilyukadó tüneteket: ütés vagy összenyomás. Az ütéskárosodás megfelel a gyümölcsre azonnal gyakorolt nyomásnak, és akkor jön létre, amikor a cseresznye egy bizonyos magasságból leesik. A kompressziós károsodás összefügg a gyümölcsön fokozatosan kifejtett nyomással, és az aratógépek ujjai által kifejtett nyomás, a meggy súlya vagy ezek összenyomódása a betakarító doboz oldalával.