Csicseriborsó tápértéke és előnyei; szuperétel; egész életen át
A csicseriborsó számos előnnyel jár a testünk számára, és évszázadok óta a kamránkban van, anélkül, hogy „szuperételként” látnánk őket.
Néha elkápráztatnak minket a piacon egyre népszerűbb új szuperételek, és megfeledkezünk azokról, amelyek egész életünkben vigyáznak az egészségünkre, mint a csicseriborsó. A Cicer arietinum az egyik legfontosabb mediterrán hüvelyes, amely egyesítette Európát, Ázsiát és Afrikát az asztal körül, bár pontos eredete bizonytalan. Legyen része hagyományos ételeket a három kontinensen mert energia-hozzájárulása az évszázadok során formában tartotta a munkásokat: gazdákat és pásztorokat, akik a híres edényeket használták.
Kapcsolódó hírek
Csicseriborsó nagy mennyiségű lassan felszívódó szénhidrátot biztosít, amelyek hozzájárulnak a glükóz fokozatos asszimilációjához, és ezért állandó energiatermeléssel egyensúlyban tartják a cukorszintet. Fehérje, rost és ásványi anyagok forrása is. Mindehhez tökéletes az akkumulátorok feltöltése és a fáradtság leküzdése, amely nagyon alkalmas az aszténia állapotára, és olyan emberekre is, akik fizikai erőfeszítéseket tesznek, mint például a sportolók, ezért nem annyira elragadtatott, hogy nagyon egészséges reggelit készítenének. Szövetségeseink pszichofizikai feszültség és stressz helyzetekben is.
Magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma a csicseriborsót a diuretikus táplálék és hasznos artériás hipertónia eseteiben, vesekő vagy felesleges húgysav. Bár bizonyos ételekkel együtt kissé nehéznek érezhetik magukat, és gázt okozhatnak, az az igazság, hogy rosttartalma miatt jót tesznek a gyomornak: segít a székrekedésben és a bélparazitákban. A terhes nők figyelemreméltó folsavat tartalmaznak, ami a magzat rendellenességeinek megelőzésére szolgál.
Sokat beszélnek a quinoáról, de az az igazság, hogy ugyanolyan egészségesek és sokkal olcsóbbak. A táplálkozási szakember, Álvaro Vargas összehasonlító táblázatot készített mindkét étel és a csicseriborsóban több fehérje, tízszer több rost és több vas van. Magasabb a vas-, kalcium- és cinktartalma is. Mindez hozzáadta azt a tényt, hogy az áraik is jelentősen eltérnek, a hüvelyeseket sokkal hozzáférhetőbb alternatívává teszik az álcereal vásárlásának.