Csicseriborsóliszt, mi ez, előnyei és tulajdonságai

A csicseriborsóliszt olyan típusú liszt, amelyet szárított csicseriborsó aprításával nyernek, ideális az egészséges táplálkozás táplálkozási előnyeihez, és tulajdonságai miatt egyedülálló a celiakia számára, mivel nem tartalmaz glutént.

Ha vegetáriánus étrendet vagy vegán életmódot követ, akkor nagy valószínűséggel már hallotta, vagy akár kipróbálta a csicseriborsó liszt, az étel nem olyan gyakori, mint a lisztek más fajtái, de ugyanolyan hasznos és tápláló, amellett, hogy pontosan azért kiemelkedik, mert rendkívül finom. Néven is ismert csókolóznak, gramm vagy chana, és alapvetően egy őrölt csicseriborsóból készült finom liszt.

Ez a hindu konyha része, ahol valójában vezető szerepével tűnik ki, Indiában nagyon könnyű megtalálni a legkülönfélébb ételekkel és receptekkel, ahol a csicseriborsóliszt válik par excellence alapanyagává. Valójában nyugaton nem annyira ismert, bár nálunk különösen a gyógynövényesekben és a speciális diétás üzletekben találhatjuk meg.

előnyei tulajdonságai

Milyen jellemzői vannak és miért tisztelik annyira az indiai konyhában? Kétségtelenül textúrája miatt, amely folyadékkal keverve krémes lesz, és tűzön főzve óriási megkötő ereje miatt. Ez több, csicseriborsóliszt ideális a helyettesítésére tojás, azáltal, hogy elősegíti a tészta megkötését, egyesülését és lemérését, ugyanúgy, mint például a tojás.