Csipkebogyó szirup vagy zselés recept; Botanikai-online
Csipkebogyó vagy tapaculo szirup és előnyei
Mi a csipkebogyó és mire szolgálnak?
A csipkebogyó vagy sapka A vadrózsa (Rosa canina L) gyümölcsei. Ezek ehető bogyók, az őszi szezontól kezdve, amelyek kiemelkednek azzal, hogy a világ egyik leggazdagabb C-vitaminjában találhatók (több mint citrom vagy paprika), ami a pillanat legdivatosabb "szuperélelmiszerek" közé sorolta őket.
Fotó csipkebogyó szirup vagy zselé.
A csipkebogyó szirup vagy zselé tulajdonságai
Bár nagyon modern ételnek tűnik, amely egy ehető növényekkel és természettel találkozó mozgalomból származik, az az igazság, hogy a csipkebogyót már szuperélelmiszerként (valóban szükségszerűen) használták, nem is olyan sok évvel ezelőtt.
Azt mondják, hogy Angliában a második világháború idején a csipkebogyó szirup nagyon fontos C-vitamin-kiegészítő volt a lakosság számára, mert abban az időben a friss gyümölcsök alig voltak, a háború alatti importproblémák miatt.
Abban az időben, a csipkebogyó szirup valódi gyógyszer volt a skorbut ellen, C-vitamin-hiány okozta súlyos betegség.
A csipkebogyó szirup használata ma
Ma a csipkebogyó szirup a vérszegénység számos vitamintartalmának gyakori összetevője (a C-vitamin növeli az ételből származó vas felszívódását).
A csipkebogyó táplálék-kiegészítőket is használják természetes hidegkészítmények, a C-vitamin immunrendszerének számos tulajdonsága és a betegség időtartamának lerövidítése miatt.
Fotóvas kiegészítő csipkebogyóval. Jelenleg C-vitamin-kiegészítőként használják, számos természetes megfázás és vérszegénység-kiegészítésben.
Hogyan készítjük a csipkebogyó szirupot?
Mielőtt bármit főzne, Jó tudni, hogy a csipkebogyó szirup vagy zselé különféle módon készíthető el annak tulajdonságainak kihasználása érdekében. Ha jól van megszervezve, ebből a receptből akár két készítményt is átvehetünk: lekvár és zselé. Opciók megtekintése:
- Az egyik lehetőség a csipkebogyó lekvár és mellesleg egy zselé elkészítése. A csipkebogyó lekvár maradványait újból kiszűrjük és csipkebogyó szirupot vagy zselét nyerjük ki. Mindkét receptet lépésről lépésre ismertetjük a csipkebogyó lekvárjának elkészítése során.
- Egy másik lehetőség a csipkebogyó zselé vagy a lekvár közvetlen elkészítése. Előnye, hogy cukor hozzáadásával hosszabb ideig megőrzi.
- Ha azt akarja, hogy egyszerűen csipkebogyóval készítsen egy italt, amely nagyon gazdag C-vitaminban van, akkor nem szükséges cukorhoz folyamodni: csipkebogyó krémet készíthet. Csipkebogyóval készült krém készítéséhez ezeket egészben, tisztán és éretten 15 percig főzhetjük. Ezután átengedjük a keverőn, és nagy türelemmel leszűrjük az élelmiszer-feldolgozóval, hogy a pép és a gyümölcslé elváljon a magtól. Kiegyensúlyozható szójakrémmel, sóval és olajjal (mindig szűz olajat használjon)
Csipkebogyó szirup vagy zselés recept
Itt van a csipkebogyó zselé vagy szirup receptje. Ez a recept eredeti és jóvoltából Montserrat Enrich, a vadon termő növényekkel való főzés nagy ismerője és terjesztője, valamint a Gastronomia salvatge blog írója:
Hozzávalók csipkebogyó sziruphoz vagy zseléhez:
Fotó csipkebogyó áthaladt az élelmiszer-feldolgozón, hogy elkészítse a csipkebogyó szirupot vagy zselét.
Hozzávalók csipkebogyó sziruphoz vagy zseléhez
- Egy liter vizet
- 200 g cukor (ha több cukrot használ, édesebb lesz és hosszabb ideig megmarad, de kevésbé egészséges)
- 250 gr csipkebogyó
- Egy citromhéjat
Hogyan gyűjtsük össze a csipkebogyót
Ajánlott éretten szedd őket, de nem gyűrődnek. A csipkebogyót akkor szüretelik, amikor megjelenik teljesen vörös és kezd lágyulni.
Csipkebogyó zselé vagy szirup elkészítése
- Mossa meg a csipkebogyót és távolítsa el a szennyeződéseket (levelek, gallyak maradványai, ...). A magokat nem kell eltávolítani, mivel sokáig tartana, és célszerűbb szűrőt használni.
- Forraljuk a csipkebogyót tisztán, egészben, 1 liter vízben, közepes lángon, körülbelül 10 percig.
- Menjen át a keverőn. A rostanyag kinyerése érdekében a csipkebogyót átengedik az élelmiszer-őrlő malmon vagy egy finom lyukakkal ellátott szűrőn (kisebb, mint a magok), erősen nyomva, hogy jól megnyomják. Jól kell kinyomkodni a gyümölcsöket, hogy azok felszabadítsák az összes levét. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis meleg vizet.
- Add hozzá a cukrot, amikor a folyadék még forró úgy, hogy keveredjen, és csak 2 percig melegítse, hogy jól elolvadjon. A cukor tartósító funkcióval rendelkezik.
- Palackozzon üvegedénybe, és jól takarja le. Az üvegtartály jobb, mint a műanyag edény, mert nincs benne biszfenol, a műanyagok olyan összetevője, amely forró folyadékokba jut át.
Receptek csipkebogyóval
Több információ tovább vegetáriánus receptek és ételek.
2019. november 3
Egyéb érdekes cikkek
Az itt feldolgozott anyag informatív. Kétség esetén forduljon orvosához.
A "Botanical-online" nem felelős az öngyógyítás által okozott károkért.
Ez a weboldal cookie-kat használ a személyes adatok eléréséhez, tárolásához és feldolgozásához látogatása során. Bármikor visszavonhatja beleegyezését vagy lemondhatja az adatkezelést a "További információk" gombra kattintva vagy a weboldalon található sütikre vonatkozó irányelveink között.
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Hirdetési sütik
Statisztikai sütik
A sütikre vonatkozó irányelvek