Csírák, egészséges hajtások
Ezután segítik saját emésztésüket oly módon, hogy a test pihenjen és regenerálódjon. Másrészt enzimekben, klorofillban, aminosavakban, ásványi anyagokban, vitaminokban és élő nyomelemekben gazdag gazdagságuk teljes értékű ételké teszi őket, amelyek segíthetnek a modern étrend hiányosságainak kijavításában. Röviden, talán nem túl ismert termékek, amelyeket ráadásul könnyen termeszthetünk és otthon is tarthatunk.
1. Válassza ki a hajtásait
Gabonamagvak:
zab, búza és tönköly, árpa, köles, quinoa, hajdina, rozs
Hüvelyes szemek:
lencse, csicseriborsó, szójabab, lucerna, görögszéna vagy görögszéna.
Olajos magvak:
szezám, napraforgó, mandula, mogyoró, dió.
Növényi szemek: cékla, brokkoli, sárgarépa, zeller, édeskömény, fehérrépa, póréhagyma, retek.
2. Előcsírázás
Áztassa a magokat egy éjszakán át.
Hogyan?
Széles szájú, üvegtartály használata.
Helyezze a szemcséket addig, amíg az alját vékony rétegben el nem fedi, és adjon hozzá ásványvizet, amíg el nem éri a 3-5 centimétert
Fedjük le az üveget gézzel, amelyet rugalmas szalag tart.
3. A szemek mosása
Ürítse ki az áztató vizet és öblítse le a magokat: egymást követő mosás hideg vízzel.
Öntse az edény tartalmát valamire, amely lehetővé teszi az összes víz lefolyását és a szemek levegőztetését, hogy kivonja az összes szemet, amelyet egy fakanál fogantyújával használhat.
Ne hagyja a szemeket közvetlen napfényben. Ebben a szakaszban árnyékra van szükségük, de nem sötétségre.
Éjjel ismételje meg a mosási műveletet ugyanúgy, mint reggel.
A szemeket reggel és este el kell mosni, hogy azok harmonikusan fejlődjenek.
4. Csírázási idő
Körülbelül 4 nap, a gabonafélék csírázása gyorsabb, maximum 2–3 nap, a hüvelyesek részükről 3–6 nap között változik.
Amikor ezek 2 vagy 3 cm-esek. hosszú ideig kb. 2 órán át közvetett napfénynek vannak kitéve, így a levelek zöldekké válnak, vagyis a klorofill képződik, amellyel elősegítik a C-vitamin növekedését.
Ekkor a hajtások gyengéd hajtásokká válnak.
Ideje megenni őket!
5. A hajtások védelme
Miután a csírázási folyamat befejeződött, a csírákat hűtőszekrényben tárolhatjuk, ahol gond nélkül tartják őket körülbelül egy hétig.
Kezdje a napot egy egészséges reggelivel
Pirítós vagy bár, friss sajt, friss uborka szeletek és hajtások
Ideális a nap életerővel kezdeni.
Szivárvány saláta
4 ember:
125 gr csírázott bab
1 ág zeller a leveleivel
1 csésze káposzta reszelve vagy apróra vágva
1 répa
1 nagy sárgarépa
12 olajbogyó
petrezselyem és friss menta
olívaolaj, só és bors ízlés szerint
A zellerágat leveleivel darabokra vágják. Később a káposztát, a répát (nyersen vagy főzve) és a sárgarépát durva reszelővel reszeljük le. A petrezselyem és a mentalevél leválik. Ezután az összes hozzávalót és az olajbogyót gondosan összekeverjük a hajtásokkal. Ízlés szerint csepegtető olajjal, sóval és egy csipet borssal ízesítik.
Kihajtott lencse almaszeletekre
4 ember:
200 gramm kihajtott lencse.
1 evőkanál görögszéna csírázott.
Nagyon finom reszelt zeller.
2 alma félbevágva, kimagozva.
Préselt citrom alma szeletek csepegtetéséhez.
100 gramm vízitorma.
A csírákat összekeverjük a zellerrel, és a citrommal meghintett almaszeleteket négy tányérra tesszük. Helyezze a salátát az almaszeletekre, és díszítse a vízitorma segítségével.
Fűszerezhető joghurt alapú mártással, egy teáskanál finomra vágott friss mentával és egy csipet sóval. Változásképpen a salátát főtt burgonya szeletekre teheti.
Lencse saláta
3 csésze kihajtott lencse