Csírák vegán étrendhez
A csíra nagyon gazdag táplálékforrás, amelyet minden vegánnak ki kell használnia. Nem csak jó mennyiségű fehérjét tartalmaznak, hanem enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is, amelyek rendkívül hasznosak lehetnek a szervezet számára. Medellín egészséges piacain általában kész csírákat találhat, és valójában a könnyű termesztés miatt általában nem túl drágák. Ha azonban saját ételt szeretne termeszteni, és komolyan veszi az otthoni kertjét, akkor ez nem hiányozhat.
Ebben a bejegyzésben egy kicsit beszélünk a hajtásokról, azok tulajdonságairól és előnyeiről, a vetés és betakarítás módjáról, és természetesen egy egyszerű receptről (a salátától eltérő), amelyben kihasználhatja őket.
Mik ezek és mire szolgálnak
A hajtás dióhéjban egy magnak a hajtása (amelyet általában maga választott ki), amelynek gyökerei megnőttek, de még nem lett növény. Amit általában kínai gyökerekként ismerünk, valójában szójababcsíra. Sok növény csíráját fogyaszthatja, és a legcélszerűbb a gyorsabban növekvő növények, például hüvelyesek (bab, csicseriborsó, lencse) és más, például lucerna vagy articsóka termesztése. Csak a növények megismeréséről, a csírázási időszakban károsak eldobásáról és egy kis hajtások kertjének építéséről van szó a mindennapi étkezés során.
Csírázás és betakarítás
A hajtások csírázásának többféle módja van. Egyes óvodákban és egészséges élelmiszerboltokban akár nagyon komplett és dekoratív csírakészleteket is vásárolhat, rövid használati útmutatóval. Azonban itt megtanul egy nagyon könnyű kézműves módszert (abban az esetben, ha van még egy kis szabadideje ... és kevés pénze van).