Csirke gombával

Hozzávalók:

4 nagy csirkemell
½ hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tálca gomba
1 csomag nehéz tejszín. (1 doboz)
½ pohár fehérbor
½ pohár vizet
Reszelt parmezán sajt

Diners:
4-6 fő

Idő:
40 perc

Nehézség:
Fél

készítmény:

Tisztítsa meg jól a csirkemelleket, bőr és inak nélkül. Mossa meg és tegye szárazra konyhai papírral.

Tisztítsa meg nagyon jól a szezonális gombákat. Jól mossa le és szárítsa meg, hogy ne szabaduljon fel szennyeződés vagy víz. Ha gombák, ne felejtse el megtisztítani a tetejét egy puha kefével, és citromvízbe tenni, hogy megakadályozza a feketét. Így soha nem fognak sötétedni, amikor elkészítik őket. Más gombák esetében nem szükséges. Csak sokat mossa és szárítsa meg.

Tegyen egy serpenyőt egy vékony olívaolajjal, majd amikor az forró, közepes lángon, adjon hozzá egy gerezd fokhagymát, és a mellet a fokhagymával megdinsztelje, hogy lezárja és kissé megbarnítsa. Ízlés szerint sózzuk.

Ugyanakkor és egy másik serpenyőben elkészítheti a gombákat. Adjon hozzá egy csepegtető olajat a másik pelyhesített fokhagymagerezddel, és lassú tűzön párolja meg a gombát a fokhagymával. Só ízlés szerint.

Néhány gomba, mint a sampinyon, sok vizet szabadít fel. Számukra emelje meg az olaj hőmérsékletét, és kevés folyadékkal párolja. Hagyja a vizet lefolyni, és készen áll. Más gombákkal vagy gombákkal vízmentesség nélkül is elvégezhetők, ezért vigyázzon a szükséges puhaságra. Hagyja őket, amíg nagyon puhák nem lesznek.

---