Csirke Sudado recept (Pollo sudado)
Hagyományos recept! A csirke verejték egy mindenki számára jól ismert étel. Ez egy olyan étel, amely több ország kulináris étlapjának része hasonló készítményekkel. És ez nem ritka, mivel olyan összetevőkről van szó, amelyek bárhol, bármely piacon elérhetők. Kolumbiában izzadsággal nőttünk fel az asztalunkon. Itt, az Egyesült Államokban ezt a receptet "csirke pörkölt" néven ismerik.
Az én házamban anyám legalább hetente egyszer készített minket csirkével vagy különféle húsokkal. Mindannyian élvezettel ettük, gyerekkorunk óta szerettük! Néha pörköltet és burgonyát, mások zöldségekkel, például zöldbabbal, sárgarépával, kukoricával vagy borsóval tette. Számos módszer és változat létezik, például néhányan közülünk inkább a hagyományos pörköltet készítik az összes apróra vágott hozzávalóval. Van, aki a turmixgépbe teszi a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, az ételízesítőket, egy kicsit megsüti a csirkét, és egy fazékba teszi, a mártással együtt. Ez egy olyan étel, amelyet általában ebédre szolgálnak fel.