Csirke tajine dióval - Gurmé

A "tajine" a marokkói gasztronómia egyik legreprezentatívabb étele, és nevét abból az agyagtartályból veszi, amelyben elkészítik. Csirke taginét főztünk itt szárított gyümölcsökkel, egy finom receptet, amely aromáival és keserédes ízével elbűvöl.

Tápanyag-információ

Melegítsünk vizet egy serpenyőben, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá az aszalt szilvát, kapcsoljuk ki a tüzet, tegyük rá a fedelet, és hagyjuk pihenni.
Amíg áztatja a szilva, egy serpenyőben, olívaolajjal pirítsa meg a julienned hagymát. Ha a hagyma jól el van bugyolálva, adjuk hozzá az apróra vágott csirkét, hogy pár percig pároljuk.
Most adjuk hozzá a kockákra vágott padlizsánt, főzzük néhány pillanatig, és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. 10 percig pároljuk az egészet mérsékelt tűzön.

---