Csirkemáj pástétom otthon, hogyan kell főzni

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk csirkemáj pástétomot
  • Hogyan készítsük el a csirkemájat főzéshez
  • Házi csirke pástétom recept
  • Klasszikus
  • Írta: Julia Vysotskaya
  • Lassú tűzhelyben
  • Gombával
  • Tejszínnel
  • Étrendi
  • Májpástétom és csirkemell
  • Csirkemáj és sajtpástétom
  • Hogyan készítsünk csirkemájpástétomot otthon - főzési titkok

A legegyszerűbb változatban az otthoni tészta csirkemájból készül, de sok recept létezik. Hagyma, sárgarépa, ételízesítők és vaj adhatók hozzávalókhoz, de a sajtot és a gombát gyakran használják a változatossághoz. Ezen és más lehetőségek előkészítésében az alábbi fotóval ellátott receptek segítenek.

Hogyan készítsünk csirkemáj pástétomot

Ez az előétel ideális egy ünnepi asztalhoz, valamint egy közönséges piknikhez. Az elkészítésének bármely receptjében vannak aromás gyógynövények és fűszerek. Velük biztonságosan kísérletezhet, és a legváltozatosabb tésztatípusokat kaphatja otthon. A termékeket nemcsak klasszikus kombinációban használják. Hogyan főzzünk csirkemáj pástétomot otthon? A fő összetevőt fel kell főzni vagy meg kell párolni, ezután még húsdarálón kell átmenni olajjal és zöldségekkel együtt.

Hogyan készítsük el a csirkemájat főzéshez

Az első lépés a szükséges ételek elkészítése. Otthon szüksége lesz egy serpenyőre vagy serpenyőre, attól függően, hogy a máj párolt vagy főtt. Ezután egy deszkára lesz szükség a belsőségek vágására, valamint egy turmixgépre vagy húsdarálóra, hogy feldarálja. Végül egy konténerre lesz szükséged a harapnivalók elhelyezéséhez. Főzés előtt magát a májat is megfelelően meg kell dolgozni: meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől, majd apró darabokra kell vágni. Ha a máj megfagyott, akkor jobb, ha kiolvasztja a hűtőszekrény alsó polcán.

otthon

Házi csirke pástétom recept

A finom tészta házi készítésének fontos árnyalata a máj minősége: sima és fényes felülettel kell rendelkeznie. Ha az árnyalat sárga, akkor a termék több fagyási cikluson ment keresztül. Ezenkívül a felületnek nem szabad zöld foltokat tartalmaznia, mert ez azt jelenti, hogy a csirke vágásakor az epehólyag megérintette, ennek eredményeként a máj keserű lesz. Ha biztos a melléktermék minőségében, nyugodtan folytathatja a tészta elkészítését otthon, amelyben az alábbi fotóval ellátott receptek segítenek.

Klasszikus

Az egyik legegyszerűbb recept, amelyhez egy ilyen étel standard összetevőinek listája szükséges, a klasszikus csirkemáj pástétom. Otthon sárgarépa, hagyma és fűszerek alapján készül. Az íze finomabbá tétele érdekében vajat adnak ehhez a listához. A fűszerek és az étel kellemes aromája a babérlevelet fekete borssal és fűszerekkel adja.

  • vaj - 50 g;
  • csirkemáj - 0,5 kg;
  • babérlevél - 2 db .;
  • sárgarépa - 1 db;
  • víz - 1 csésze;
  • növényi olaj - egy kevés sütéshez;
  • só borssal - kedved szerint;
  • hagyma - 1 db.

Főzés módja:

  1. Hámozzuk meg a sárgarépát hagymával. Az első zöldséget karikákra, a másikat félkarikára vágjuk.
  2. Mossa folyóvíz alatt a májat. Vágja apróra.
  3. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, majd először pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, majd adjunk hozzá sárgarépát májjal.
  4. Ezután adjon hozzá vizet a termékekhez, adjon hozzá lavrushka, sót. Főzzük lassú tűzön fél órán át a fedél alatt.
  5. Ezután 10 percig nyissa ki az edényt, amíg az összes folyadék el nem párolog.
  6. Miután a serpenyő teljes tartalmát egy mély tál aljába helyezte, vízfürdőben adja hozzá a megpuhult olajat.
  7. Egy turmixgép segítségével készítsük el a tészta konzisztenciáját, például burgonyapürét.

Írta: Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya szinte minden receptje tág a képzelet számára. Nagyon érdekes összetevők kombinációit használja ételeiben. Julia Vysotskaya csirkés tésztájának is eredeti íze van bizonyos termékek - például konyak és szerecsendió és tengeri só formájában készült fűszerek - használatának köszönhetően. Ha érdekli az ilyen tészta, főzze otthon az alábbi fotóval ellátott recept szerint.

  • hámozott hagyma - 2 darab;
  • sárgarépa - 2 darab közepes méretű;
  • friss kakukkfű - pár gally;
  • vaj - 250 g;
  • kapor és petrezselyem - 1 ág;
  • csirkemáj - 1 kg;
  • konyak - 2-3 evőkanál;
  • tengeri só, őrölt paprika, szerecsendió keveréke - egy csipet;
  • 30% tejszín - 2/3 csésze.

Főzés módja:

  1. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Keverjük hozzá az összes apróra vágott zöldséget a kakukkfű kivételével.
  2. Megpucoljuk, leöblítjük, apróra vágjuk a hagymát, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, még 3-4 percig pirítjuk.
  3. A májat is meg kell mosni. Ezután több részre kell vágni, és el kell küldeni a zöldségekhez, ahol sütni kell főzésig. Add hozzá fűszereket kakukkfűvel ugyanabban a szakaszban.
  4. Ezután öntsük bele a konyakot, pároljuk még egy kicsit, amíg elpárolog, majd adjuk hozzá a tejszínt, fedjük le és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
  5. A kész keveréket keverővel keverjük fel. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés krémes mártást a serpenyőből, de a tészta ne váljon folyóssá.
  6. Vegyünk fóliát, fóliát vagy műanyag zacskót, tegyük az elkészített tésztát, és kenjük rá olaj és zöldség keverékét.
  7. Óvatosan tekerje a pasztát a tekercsre, hogy a film ne kerüljön be.

Lassú tűzhelyben

Ha konyhája olyan nélkülözhetetlen segítséget nyújt, mint a lassú tűzhely, akkor az otthoni csirkemájpástétomot még könnyebb főzni. Csak be kell töltenie az összes hozzávalót a készülék tartályába, majd ki kell választania egy adott módot. Ezután a lassú tűzhelyben lévő csirkemájpástétom főzi magát. Alkalmas ehhez a programhoz: "Stew", "Multi cook" vagy "Bake".