V; deo Sült burgonya citrommal és oregánóval Receptek El Comidista EL PA; S
Mondjon búcsút a kiszáradt sült burgonyának, és üdvözölje a sült burgonyát, amely belül krémes és kívül pirított. A titok: nagyon egyszerű görög technika, csak három összetevővel.
A sült burgonya az egyik legborzasztóbb köret, és ha jól elkészítik, annyira élvezik, hogy bármelyik főételből ellophatják a dudákat. Megvannak azonban a veszélyeik: csúsztassa el az osztályválasztást, menjen át/maradjon rövidre az idővel, vagy kudarcot valljon a sütő hőmérsékletén, és végül a háború utáni időszakra jellemző pépes vagy kiszáradt tuskót visz a tányérjára. .
Korábban az El Comidistán már kerestük a tökéletes formulát a burgonyasütéshez, és Jamie Oliver vagy a Bon Appétit magazin technikájával egészen közel kerültünk a mennyhez. Most a New York Times-nak el kellett jönnie, hogy megzavarja a burgonyabékét egy görög eredetű recepttel, amely már az első perctől lenyűgözött bennünket összetevői egyszerűsége miatt: olívaolaj, citromlé, csirkehúsleves és oregano. És természetesen burgonya.
Miután megpróbáltam párszor, úgy gondoljuk, hogy kötelező megosztani, mert az eredmény sikeres: belül krémes, kívül pirított, lágy és finom citromízű, amely könnyíti őket, és a mediterrán tapintás oregánó, amely - sok képzelőerővel - egy égei-tengeri szigetre visz. A mi verziónk elengedi a húslevest - őszintén szólva, nem sokat ad hozzá - korrigál bizonyos mennyiséget és kissé leegyszerűsíti az eljárást, hogy még jobban megfeleljen lustáknak és szélhámosoknak.