Csirkeszárny salátával - Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano televíziós műsorában az ön konyhájában kedvenc séfünk elkészítette a csirkeszárny ízletes receptjét salátával kísérve.
Teljes idő: 50 perc
Hozzávalók (4 fő):
- 16 csirkeszárny
- 1 saláta
- 1 újhagyma
- 30 g kapribogyó
- 30 g mustár
- 30 g méz
- extra szűz olívaolaj
- ecet
- Só
- Bors
- petrezselyem
A csirkeszárny receptjének elkészítése salátával:
Mossuk meg a salátát, szárítsuk meg, aprítsuk fel és tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a kapribogyót. Hámozzuk meg és vágjuk a metélőhagymát finom julienne csíkokra, majd adjuk hozzá. A tálalás idején, fűszerezzük olajjal, ecettel és sóval.
Tálaljuk a szárnyakat és kísérjük a salátával. Díszítsük egy szál petrezselyemmel.
Tanács:
A szárnyak 3 részre vágásához, és hogy nem maradt csontapríték, fontos, hogy a vágást a porc találkozásánál végezzük el.