Csökkentse a szénhidrátok vagy zsírok mennyiségét Ismerje meg az egészségügyi étrend legújabb tanulmányainak eredményeit
Szalonna és fekete kávé reggelire? Vagy zabpehely és banán?
Ha 2019-ben fogyást tervez, biztosan heves vitában találja magát, akár online, akár barátok és családtagok között, annak elérésének legjobb módjáról. Úgy tűnik, hogy mindenkinek van véleménye, és minden évben új trendek jelennek meg.
A tavalyi év két nagy tanulmánya több üzemanyagot adott egy erősen polarizált témához: a szénhidrátok szerepe abban, hogy hízik. A tanulmányok adtak néhány tudnivalót a tudósoknak, de más táplálkozási tanulmányokhoz hasonlóan nem tudják megmondani, hogy melyik étrend a legjobb mindenki számára.
Ez nem fogja kielégíteni azokat az embereket, akik fekete-fehér választ akarnak, de a táplálkozási kutatás rendkívül nehéz, és a legelismertebb tanulmányok is nagy figyelmeztetésekkel járnak. Az emberek annyira különböznek egymástól, hogy szinte lehetetlen olyan tanulmányokat végezni, amelyek megmutatják, hogy valójában mi működik hosszú ideig.
Mielőtt hozzálátna egy újévi fogyókúrához, íme egy elemzés arról, hogy mit tanult az elmúlt évből.
Kevesebb szénhidrát, kevesebb kiló?
Már nem hívják Atkins-étrendnek, de az alacsony szénhidráttartalmú étrend tendenciája visszatért. Az ötlet az, hogy az olyan ételek, mint a fehér kenyér, gyorsan átalakulnak cukorrá a szervezetben, ami energiaváltozásokat és éhséget okoz.
A szénhidrátok visszaszorításával azt állítják, hogy a fogyás könnyebb lesz, mert a test zsírégetést hajt végre üzemanyagként, miközben kevésbé éhes. Egy friss tanulmány úgy tűnik, hogy több támogatást kínál az alacsony szénhidráttartalmú támogatóknak. De, mint sok tanulmány, a test működésének csak egy részét próbálják megérteni.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet népszerűsítő könyvek szerzője által vezetett tanulmány azt vizsgálta, hogy a változó szénhidrátszint befolyásolhatja-e a test energiafelhasználását. 164 résztvevő között kiderült, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók több kalóriát égettek el.
A tanulmány nem mondta ki, hogy az emberek több súlyt vesztettek alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, és nem próbálták megmérni. Az ételeket és az uzsonnákat szigorúan ellenőrizték és folyamatosan állították be, így mindenki súlya stabil maradt.
Kerülje a zsírt, hogy fitt maradjon?
Évek óta azt tanácsolják az embereknek, hogy csökkentsék a zsírokat, amelyek megtalálhatók olyan ételekben, mint a hús, a dió, a tojás, a vaj és az olaj. Csökkentését a súlykontroll módjának tekintették, mivel egy gramm zsír kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint azonos mennyiségű szénhidrát vagy fehérje.