Csokoládé, Cristina Galiano megőrjít
Csokoládé, megőrjít?
Ha szereted a csokoládét, kezdd el választani igazi csokoládé, tiszta, amely csak zsírral, kakaóvajjal rendelkezik, minden egyéb hozzáadott zsír nélkül, mivel az Európai Unió néhány éve megengedi a „csokoládék” elnevezést azoknak, amelyek más típusú zsírral, kókuszdióval és tenyér normálisan, vagy vaj, amely még mindig állati zsír, és amelyet korábban figyelembe vettek helyettesítők.
Ismét különös figyelmet kell fordítani az összetétel figyelmes elolvasására, nehogy megzavarodjunk!
Ha nagyon tetszik, akkor tökéletesen nem nélkülözheti, amíg választ egyet nagyon fekete, vagyis azzal magas kakaótartalom hogy bár keserűbb lesz, az is lesz sokkal egészségesebb.
Az európai szabványok szerint egy csokoládét kell hívni fekete, tiszta vagy keserű kell elvégezni sült kakaóbab, hogy megkapja a jellegzetes ízét és ne adjon hozzá tejet, és ez pörkölési folyamat Elengedhetetlen, mert az alkalmazott technikától függően, amint később látni fogjuk, polifenoljainak egy része elveszhet.
Használnia kell a 35% kakaó minimum.
A svájci Lindt márka a 99% kakaó minimum és van benne kakaómassza, sovány kakaó, kakaóvaj és barna nádcukor, de véleményem szerint túl keserű és mindenekelőtt túl vajas, éppen a nagy vajmennyiség miatt.
Az egész tabletta szuperfinom, 50 g, és mivel 567 kalória van 100 g-on, az egész tabletta összesen 283,5 kilokalóriát tartalmaz.
Azt javaslom azonban, amelyet a legjobban el kell fogyasztani 85% kakaó, szintén ugyanattól a márkától, amelyet fel kell használni a "coulants" készítéséhez, amelynek receptjét egy nap megadom.
A coulant egy francia eredetű desszert, amelyet az jellemez, hogy a csokoládétorta belsejében megolvadt csokoládé van, amely folyik belőle és a vágás után elterül a tányéron.
Azon kívül, hogy nagyon szemet gyönyörködtető, amikor a csokoládé a torta belsejéből kerül ki, nagyon ízletes és ideális desszertekhez és harapnivalókhoz egyaránt.
De érte cukrászsütemény általában, ne használjon többet, mint aminek csak egy van 52% kakaó hogy jól találjon.
Térjünk vissza a csokoládéhoz a 85% kakaó paradox módon kevesebb kalóriát tartalmaz, mint 99% kakaó, 530 annak ellenére, hogy valamivel több cukor van benne, 19 g helyett 8.
De benne van 49 g zsír a 46% 85% -os kakaóval szemben, és ezért a kalória különbség.
Ezúttal a tabletta súlya 100 g, tehát ha napi 2 négyzetet vagy oncitát vesz be, azok azok lesznek 20 g = 106 kalória.
Ha lassan oldja meg a szájában, soha nem rágja őket, hanem ízleli és ízleli őket, az öröm nagyobb lesz.
Természetesen ne vigyen többet az asztalnál, mint az a 2 oncitas, mert ha beteszi az egész táblagépet, elveszik.
Ez a pár oncitas étkezés után tökéletesen kompatibilis az egészséges étrenddel és nem túl sok kalóriával, tulajdonságaik pedig csodálatosak, amint később látni fogjuk.
Ha túl sokat vesz be ezeket a kalóriákat, mert a csokoládé megfosztja Önt, és nem lehet nélkülözni, akkor igen "leég" kb. 10 percig fel és le a lépcsőn, és ezt megtehetjük a metrón, gyalog és nem mechanikusan felfelé haladva, a házban, ha egycsaládos, vagy ha többször fel és le menő közösségről van szó. legfelső emelet, egy 6. vagy egy 7. emelet.