Csokoládé, csokoládék és az Aragon Today gyümölcsei
A csokoládéra gondolva az elme Közép-Európa országaiba utazik. Ez a termék azonban sokkal később érkezett meg, mint a spanyol bíróság.
Talán ezt az asszociációt befolyásolja, hogy Spanyolországban a 19. század közepéig a Nahuatl xoxolatl csokoládé csak ital volt. Korábban senkinek nem jutott eszébe szilárd ételként forgalmazni.
De attól függetlenül, hogy a csokoládé milyen körülmények között ment keresztül Spanyolországban a maximális kiválóság elérése érdekében, az az igazság, hogy különleges érzékenység létezik és történelmileg létezett iránta hazánk legmediterránabb vonatkozásában, különösen Katalóniában és a valenciai közösségben. Vannak olyan termékek, amelyekben egy helyi cukrász vagy csokoládé alkotásainak egyedisége vagy egy különösen ragyogó gasztronómiai hagyomány létrehozása egy adott városban olyan vitathatatlan minőségű termékeket eredményezett, amelyek ma is, amikor a csokoládé világa radikálisan fejlődött, továbbra is érvényes. Nevezzük őket aragóniai gyümölcsöknek, bármilyen típusú csokoládéknak vagy másfajta csokoládékészítményeknek, ha túlélik az idő múlását, ez azért van, mert minőségük támogatja.
Vásárlási és fogyasztási tanácsok
A csokoládét hűvös helyen kell tartani, de nem hűtőszekrényben, hogy megőrizze minden pompáját.
Táplálkozási megjegyzések
Magas zsír- és cukortartalmú élelmiszer, ezért olyan magas az energiaértéke. Valójában száz gramm csokoládé körülbelül 500 kalóriát biztosít. Ami a mikroelemeket illeti, a csokoládé vas-, magnézium-, kálium- és foszforforrás. Különböző polifenolokat is biztosítanak, például antioxidáns hatású flavonoidokat. Ha a csokoládét tejjel készítik, vagy a kakaó feloldódik a tejben, a kalciumbevitel jelentősen megnő.