Csokoládé Minél feketébb, annál jobb
Jó a keringéshez és az emlékezethez, úgy kell tekinteni, mint "aki eltávolítja a sót"
Szeretjük a csokoládét annak minden formájában és változatában: bárok, csokoládék, rágcsálnivalók, nugát. Egy évben Spanyolországban átlagosan három és fél kilót eszünk meg, a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium legfrissebb élelmiszerfogyasztási jelentése szerint. A bezárás során felszabadítottuk magunkat: 5% -kal többet vásároltunk, mint egy évvel ezelőtt.
Most meg kell vizsgálnia, hogy a választásunk jól ment-e. A válasz igen: amit a legtöbbet tettünk a kosárba, fekete, a legegészségesebb az összes közül és azt, amelyet fogyasztani tanácsolnak nekünk, ha nem tudunk ellenállni az istenek ezen finomságának, ahogy Linné botanikus a kakaónak nevezte azt a növényt, amelynek fő nyersanyaga.
A természetes kakaó élelmiszer gazdag "polifenolokban, amelyek nagy antioxidáns erővel rendelkező vegyi anyagok csoportja", magyarázza Sonia de Pascual-Teresa, a Tudományos Kutatási Felső Tanács (CSIC) Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetének (ICTAN) Metabolizmus és Táplálkozás Tanszékének vezető tudósa. Valójában, "Értágító tulajdonságokkal rendelkezik", vagyis "lehetővé teszi a véráramlás növelését".
Ez több okból is jó, az egyik az, hogy "vérnyomáscsökkentő". Másrészt a véráramlás növelésével "befolyásolja az agyat is"., javítja az oxigén és a tápanyagok agyba juttatását. Gyerünk, annak a közhiedelemnek, hogy a csokoládé segíti a tanulást, megvan a tudományos alapja.
Ezért a szakember gyermekeknek és serdülőknek javasolja. Ez a jobb kockázat kedvez "a figyelem növekedésének és a kognitív funkciók végrehajtásának képességének". És a legmegfelelőbb idő ennek az ételnek a szedésére és szikrák előállítására "Reggel vagy étkezés után", részletezi a CSIC kutatóját.
- Szóval, az az oncita éjjel. többlet?
- Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a kakaónak is izgalmas hatása van, így jobb egy másik időpontban, különösen, ha gyermekekről és serdülőkről beszélünk.