Egészséges étrend a 2017-es CuidatePlus megkezdéséhez
Elérkezett az új év, és ezzel együtt jó szándék és január első hetében a két legtöbbször megismételt állásfoglalás következik: többet sportolj, fogyni és javítani az étrendet.
Ha ez utóbbira összpontosítunk, és meg akarjuk kezdeni 2017-et, folytatni és befejezni egy jó étrend betartásával, akkor meg kell kezdje azzal, hogy vigyázzon mind az elfogyasztott étel típusára, mind a mennyiségére. A jól táplálkozás szakértők szerint azt jelenti, hogy étrendünk legalább 90 százalékát tartalmazza egészséges étel. Vagyis Marta Gámez, a NC Health Group, mintát kell követnünk mediterrán diéta. „Ha az étrend növényi eredetű élelmiszereken alapul, garantáljuk, hogy hozzájárulnak a rost, vitaminok, ásványok valamint a növényi tápanyagok, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak az egészségünkben. Ezenkívül a növényi eredetű élelmiszereknek is a fő forrásainknak kell lenniük fehérje”, Javasolja Gámez. "Ha a fehérjebevitelünket kizárólag állati eredetű élelmiszerekre alapozzuk, azon kívül, hogy környezeti szempontból fenntarthatatlan, ez túlzott koleszterin, nitrátok, rosthiányok stb. ".
Az elfogyasztandó ételek mennyiségével kapcsolatban a szakember jelzi, hogy összességében mérsékeltnek kell lennie. Valójában rámutat arra, hogy a kalória-korlátozással kapcsolatos tanulmányok kimutatták, hogy a takarékos étrend az életkor növekedésével és az öregedési folyamatok lelassulásával jár.
Milyen ételeket kell a kamrában és a hűtőszekrényben tartanunk?
Amikor egy személy úgy dönt, hogy megváltoztatja étkezési módját, fokozatosan be kell vezetnie a változásokat. Hirtelen végrehajtva tönkreteheti azokat a jó szándékokat és motivációt, amelyekkel az egészségünk javítása érdekében folytatjuk a keresést.
Az első lépés Gámez szerint az, hogy átnézzük, mi van a kamrában és a hűtőszekrényben: kevésbé egészséges ételeket kell eltüntetnünk (cukros üdítők, kolbászok, vaj, tészta sütéshez stb.), és fokozatosan helyettesítsék őket zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, dióval és halakkal.
Tehát milyen ételeket kell felvenni az étkezési tervünkbe? Rubavo Bravo, a táplálkozás és a gasztronómia szakértője Európai elhízás-egészségügyi intézet (IMEO), kiemeli Gámezhez hasonlóan a következőket:
Hüvelyesek és diófélék
Habár a hüvelyeseket és a dióféléket a fogyás és a kontroll érdekében gyakran kizárják az étrendből, mérsékelten fogyasztva egészségre előnyösek.
"Egyrészt a dió magas zsírtartalmú élelmiszerek (ezért fogyasztásuk mérsékeltnek kell lennie), de érdekes forrása a szív egészséges zsíroknak is (egyszeresen és többszörösen telítetlen), amelyekhez rostok, fehérjék és számos ásványi anyag tartozik. és nélkülözhetetlen vitaminok a jólétünk érdekében. Természetesen azokat a fajtákat kell fogyasztanunk, amelyeket nyersen (hozzáadott só vagy sült fajták nélkül) árulnak ”- pontosítja a szakember, aki azt is hangsúlyozza, hogy a hüvelyesek a mediterrán étrend egyik alappillére. "Táplálkozási profiljuk miatt ideálisak: szinte nincs zsír, nulla koleszterin, jó rostbevitel, szénhidrátok lassú asszimiláció és növényi fehérjék. A hüvelyesek fogyasztásának hetente háromszor kell lennie "- teszi hozzá.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcs és a zöldség minden étkezés alapvető eleme. Víz, rost, vitaminok és ásványi anyagok, valamint specifikus fitotápanyagok hozzájárulása miatt képezik az emberi táplálkozás alapját.
Szénhidrátok
A Bravo jelzi, hogy ebbe az élelmiszercsoportba elsősorban gabonafélék tartoznak. Ezenkívül javasolja válassza az integrált lehetőséget, mivel több rostot, vitamint és ásványi anyagot biztosít hogy a kifinomult.
Ebbe a csoportba tartozik a kenyér, tészta, rizs, tészta stb.