Cuetzalan, a maja méh édes élete Blog A tollas kígyó EL PA; S
A méztermelés egyedülálló modellje második esélyt ad az erdőirtás által fenyegetett fajok számára, és ígéretes távlatot kínál Mexikó őshonos méhészeinek százai számára
Cuetzalan a legenda városa. Kevesebb mint 50 000 lakosa van, de hírneve meghaladta az ország határait, és szépségéről szóló híresztelések elterjedtek a turisták százezrei között, akik évente belépnek a mexikói középső Puebla északi felvidékére, hogy elkápráztassák gyarmati építészetüket., megkóstolhatja a kávéját, vagy keresse meg a szerelmi betegség gyógymódját egy pohár yolixpa aljában, az ősi gyógyszer az eredeti lakók szívében. Cuetzalan azonban még mindig ezeréves titkát őrzi. Az őshonos méhészek egy csoportja megtalálta a mézben egy édes üzletet és egy fenntartható termelési modellt, amely a maják idejére nyúlik vissza, és amely lehetővé tette a melipona méh megmentését, amely egy őshonos csípős fajta, amelyet fenyegetett a fertőzés. Füstölés és válogatás nélküli fák kivágása.
TÖBB INFORMÁCIÓ
A meliponikultúra sikereinek elmondása érdekében Cuetzalanban először a város történetéről kell beszélnünk. A kvetzálok helye az ellentétek helye és büszke hagyományaira. A Nahuatl még mindig az utcáin hangzik, csak most a mobiltelefonokba és a WhatsApp-beszélgetésekbe is behatol, és továbbra is gyakran látni hímzett ruhás nőket és férfiakat tipikus takaróruhában, kalapban és guarache-ban (papucs).
E romantikus Cuetzalan mögött a visszaélések múltja is áll, amikor egy maroknyi mesztizó a parasztok többségét kizsákmányolta és termékeiket önkényes és gúnyos áron vásárolta meg. A megaláztatás, az uzsora és az adósság kihasználása már a 20. század második felében is valóság volt. "Három vagy négy családfő volt, akik több ezer termelő kárára gazdagodtak, akik szegénységben, siralmas körülmények között éltek" - mondja Álvaro Aguilar agronómus.
40 évvel ezelőtt a parasztok eleget mondtak, és létrehoztak egy szövetkezetet az alaptermékek készletezésére és a termelt termékek tisztességes árának tárgyalására. A Tosepan Titataniske (egyesült, mi nyerünk, Nahuatlban) ma nyolc szövetkezetből álló unió, amely 32 település 35 000 tagját tömöríti, és amelynek saját képzési központja, bankja, marketingese és ökoturisztikai vállalkozása van. A szervezet sikeres csatát vívott a kávé és a bors tisztességes kereskedelmében, Cuetzalan két fő mezőgazdasági termékében, és 2003-ban hallottak egy partnercsoporttól, aki hasonló váltságdíjat kért a mézért.
A méhészeti vállalkozás gyakorlatilag nem létezett. A termelés nem haladta meg a 400 litert évente, literenként 30 peso-val (kevesebb, mint két dollár) fizettek, és a termelők átlagos életkora 60 év volt. A meliponikultúra az önfogyasztás és a nosztalgia tengereiben tanyázott. Most literenként 300 peso (15 dollár) összegyűjtése és 800 peso (40 dollár) értékesítése folyik, évente akár 3000 litert is előállítottak, és több mint 350, minden életkorú gyártó, főleg nő részesül a méz értékesítéséből.