Cukkini és káposzta saláta télire - konzervipari módszerek

A cikk tartalma

A hideg évszakban valami ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú kedvemre akarom kényeztetni magam és a rokonaimat. Ezekre a célokra kiválóan alkalmas a téli cukkini- és káposzta saláta. A fényes és gyengéd étel sokféle lehetőséggel rendelkezik; több termék kerül hozzá. A munkadarab megfelelő elkészítéséhez szigorúan be kell tartania a receptet.

Tök és káposzta saláta recept sterilizálással

Idő: kb. Egy óra.
Adagok konténerenként: 5 literes dobozok.
Kalóriatartalom: 33 kcal/100 gramm.
Rendeltetési hely: aperitif.
Konyha: orosz.
Nehézség: közepes.

A gyors és egyszerű téli cukkini saláta nem sterilizálható. Ha minden a recept szerint történik, a zöldségkonzervek ízletesek, ropogósak és finomak. A cukkini és a fehér káposzta jól telített a fűszeres páclével, jó ízt kapnak. Fűszeres fokhagymát és ecetet adnak a salátához. Jobb, ha fiatal cukkinit veszünk, zamatosabbak.

Hozzávalók:

káposzta - 1 közepes villa;
fiatal cukkini - 2 kg;
friss kapor - 1 csomó;
fokhagyma - 1 fej;
ecet - 3 evőkanál. l.
só - 1 teáskanál;
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
cukor - 2 teáskanál;
szegfűbors, babérlevél ízlés szerint.

Főzés módja:

Mossa meg a zöldségeket. Papírtörlővel szárítsa meg.
Vegye le a káposzta szárát, a káposztát durvára vágja.
A cukkini vékony körökre vágva.
A konzervdobozokat és fedeleket mossa meg, hogy forró vízben megmaradjanak.
Tegye a háttérbe a kapor, a fokhagyma szegfűszeg, a lavrushka, a szegfűbors ágait.
Ezután a káposztát elosztjuk a bankok között (a tartály 1/3-a) és a cukkini tetején (nyak szintjén).
Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, ecetet.
Forraljon vizet, töltse fel a kannák tartalmát, fedje le sterilizált fedéllel.
Helyezzen egy törülközőt egy nagy tál vagy serpenyő aljába (hogy az üvegek ne törjenek össze a sterilizálás során).
Helyezze a tartályt belsejébe, öntsön forró vizet.
Forraljuk fel a vizet, gyújtsuk meg a legkisebb tüzet.
Sterilizálja a salátát 15 percig.
Ezután a káposzta télire cukkinis tekercsekkel, fejjel lefelé téve, 10 órán át meleg takaróba csomagolva.

Cukkini saláta sterilizálás nélkül a télre

Idő: 1 óra 30 perc.
Adagok konténerenként: 15–20 doboz (0,5 L).
Kalóriatartalom: 77 kcal/100 g.
Cél: üres.
Konyha: orosz.
Nehézség: közepes.

Egy másik nagyszerű téli cukkini saláta recept a cukkini paprikával sterilizálás nélkül. Az egészséges és étvágygerjesztő zöldséges snack sok fogással kombinálható, külön tálalható, valamint burgonyapürével, gabonafélékkel és hússal együtt. Ennek az ételnek az a fő előnye, hogy nem kell időt sterilizálásra fordítania. Az ilyen téli cukkini saláta gyors, egyszerű és ízletes.

Hozzávalók:

édes paprika - 750 g;
cukkini - 2 darab;
paradicsompüré - 350 g;
növényi olaj - 250 ml;
hagyma - 4 db .;
liter víz;
cukor - 150 g;
ecet - 125 ml;
só - 1 evőkanál kanál.

Főzés módja:

Mossa meg a cukkinit, vágja kockákra (ha a zöldségek régiek, akkor hámozza meg a héját).
Felezd meg a borsot, távolítsd el a magokat, vágd kockákra is.
Vágja fel a hagymát vastag félkarikákkal.
Öntsön vizet egy vastag falú serpenyőbe, hígítsa benne a paradicsompürét. Forraljuk fel a keveréket.
Adjunk hozzá vajat, kristálycukrot, ecetet, sót. Keverjük, forraljuk vissza.
Sós sós cukkini, forraljuk 15 percig zárt fedél alatt, időnként megkeverve. Főzzük a fiatal zöldségeket 10 percig.
Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, főzzük állandó forrásban 10-15 percig a fedél alatt.
Ugyanezt tegye a hagymával is.
Tegye a salátát a cukkini telére egy steril edénybe, fordítsa meg.
Az edényt szobahőmérsékleten tárolhatja.