D Origine Aveyronnaise - Roston sült bárány recept

Nincs határozott nehézség

Nincs meghatározott kalória

• Szavazás:
  • 1
  • két
  • 3
  • 4
  • 5.
• Eredmények:

  Hozzávalók

  Hozzávalók 4 fő részére

  2 borda szoptató bárány

  Báránylé

  bárányvágások

  39 g vaj

  60 g hagyma

  20 cl bárányleves (vagy húsleves)

  1 csokor garni

  Sóska emulzió

  2 lágy tojás

  7 evőkanál olívaolaj

  1 és 1/2 dl napraforgóolaj

  70 g sóska

  300 g sárgarépa, reszelt

  200 g sárgarépa püré

  40 g datolya

  20 g gyömbér

  3 narancshéj

  1 evőkanál dijoni mustár

  Készítmény

  1. Lé: Vigye át a serpenyőben a bárányszeleteket a vajjal. Amikor aranybarna színűek, adjuk hozzá a zöldségeket, fordítsuk meg és fordítsuk bele többször a húslevest, hogy az utolsó pillanat kivételével minden alkalommal csökkenjen. Hagyja egy ideig infúzióban. Szűrje le.

  ---