Darált húsos tekercs recept - Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano receptje darált hús tekercshez. Nagyon ízletes étel.

Hozzávalók

• 1 kg. darált hús
• 2 tojás
• 30 gramm tejbe áztatott kenyérmorzsa
• Só és petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• Olaj

Spanyol szósz

• 1/4 kg. sovány hús zsír nélkül
• 1 kis csülök
• Olaj
• 1 evőkanál. Lisztből
• 100 grs. Vágott hagyma
• 125 gramm apróra vágott sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 l. vízből
• Só

A szósz elkészítése

Egy fazékba tesszük az olajat melegedni, és hozzáadjuk a vöröshagyma barnára.

---