Dátumok, egy másik "szuper étel"

A datolya a datolyapálmából (Phoenix dactylifera) nyert gyümölcs, amely a Maghreb-országok egyik legfontosabb étele. A gyümölcs édesítőszernek tekinthető, mivel kb. 70% -os cukormennyisége van. Neve a görög δακτύλος („daktilos”) szóból származik, amely jelentése „ujj”. A legnagyobb termelők világszerte Irán és Irak voltak (az Öböl-háborúig). Kaliforniában fontos termése van ennek a gyümölcsnek. Számos fajta létezik, köztük: Zahid, Medjool, Kadrawi, a legértékeltebb a Deglet Nour.

A dátumok nagyon energikus táplálékot jelentenek, mind az izmoknak, mind az agynak, ezért különösen ajánlott a sportolók és az intenzív szellemi erőfeszítéseknek kitett emberek étrendjében. A dátumok gazdag cukrokban és ásványi anyagokban, jó oldható rostforrások, amelyek segítenek küzdeni a székrekedés ellen, és antioxidáns hatású fitotápanyagokkal rendelkeznek. 100 gramm dátum körülbelül 230 kalóriát biztosít számunkra, amelynek 75% -a szénhidrát, egyszerű cukor, amely gyors energiafogyasztást biztosít számunkra. Zsírai, amelyek csak 0,5 gramm/100, szív-egészségesek, omega-3, omega-6 és olajsav. A Zagros Sport táplálkozási szakértői csapata megadja nekünk a kulcsokat.