Deborah Hines; A cél a krónikus alultápláltság csökkentése 2 év alatti gyermekeknél; Kereskedelmi
INTERJÚ
Deborah Hines/ Az ENSZ WFP képviselője Ecuadorban
15 nappal ezelőtt a FAO közzétette a jelentés a mennyiségű ételt amit elpazarolnak globális szinten, és azt mondta, hogy minden ember évente 300 kg ételt dob ki.
Hogyan tudnánk a lehető legtöbbet kihozni a nálunk lévő ételből?
Az ötlet az, hogy megvásárolja, amit ehet egy hét alatt. Javítani kell a tápláló és egészséges ételek előállítását, és csökkenteni kell az élelmiszer-kiadásokat. Képzéseinken ez egy fontos téma, és nagyon gyakran elterjesztjük az emberek között.
Tanítják-e ezek a tréningek a hűtőszekrényben lévő ételek kezelésére? Ezt azért kérdezem tőled, mert a szakemberek szerint a pazarlás egyik oka nem a vásárlások megtervezése.
A probléma az, hogy sok embernek nincs hűtőszekrénye. Amit meg kell tennie, az az, hogy megvásárolja, amit egy-két nap alatt elfogyaszthat, majd újból elmegy a szupermarketbe. De ez nem könnyű, mert szállítási költségekkel jár az emberek számára.
Ecuadorban a táplálkozási jelzőlámpa kérdésén dolgoznak. A hatóságok ezt úgy határozták meg, hogy csökkentsék a zsírok, cukor és só fogyasztását. Hogyan látja ezt a folyamatot?
Nagyon fontos, mert az ismeretek segítenek a szokások megváltoztatásában, és ezt szeretnénk megtenni a programunkban. Az ötlet a fogyasztás javítása. Tudás nélkül nagyon nehéz megváltoztatni a szokásokat.
Arra is utal, hogy a termékeknek meg kell adniuk, hogy rendelkeznek-e transzgénekkel. Az ilyen típusú politikák segítenek-e valamilyen módon javítani az étrendet?
Amit elő akarunk mozdítani, az a helyi termelés és fogyasztás. Szeretnénk elősegíteni a fenntartható fogyasztási és termelési szokásokat.