Diéta a betegségmegelőzésben - Integratív Egészségügyi Iskola
Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend a betegségek megelőzésének alapvető pillére. Ez a krónikus betegségek egyik legtöbbet vizsgált tényezője, bár nem feledkezhetünk meg a táplálkozás meghatározó szerepéről az immunrendszer megfelelő működésében és az akut fertőző folyamatokban tapasztalható nagyobb rezisztenciáról.
A krónikus betegségek hosszú ideig tartanak, és általában lassan haladnak. A cukorbetegség, a szívinfarktus, a szívbetegség, a rák és a légzőszervi megbetegedések a halálozás fő okai a világon, a halálozások 63% -át teszik ki. 2008-ban 36 millió ember halt meg krónikus betegségben. Ezek olyan betegségek, amelyek egyértelműen kapcsolódnak életmódunkhoz, ezért elkötelezettebben és tudatosabban kell foglalkoznunk életmódunkkal. Az emberi szervezet csodálatos ellenálló képességgel rendelkezik, és alkalmazkodik a körülvevő környezethez, hogy harmonikusan éljen, nagyszámú kórokozót vagy mérgező anyagot képes elviselni, ha az immunrendszer erős. Az alultápláltság vagy a túlzott táplálkozás azonban felboríthatja ezt az egyensúlyt.
Túl táplált és paradox módon alultáplált társadalomban vagyunk, a WHO úgy határozza meg, hogy "az alultápláltság kettős terhe", mivel káros a kalóriák és bizonyos tápanyagok (cukrok, nátrium vagy telített zsírok) feleslege, mivel a vitaminok vagy ásványi anyagok hiánya nélkülözhetetlen anyagcsere. A jelenlegi étrend, amely rossz táplálkozási minőségben és magas kalóriasűrűségű ételekben gazdag, nem biztosítja az optimális táplálkozást, amely kedvez a szervezet természetes egészségi állapotának. Milyen típusú étrend segít megelőzni a betegségeket és kedvez a test általános egészségi állapotának? Három alapvető pillérnek kell megfelelnie az egészséges étrendnek, és ezek minden emberre érvényesek: természetesek, táplálóak, gyulladáscsökkentők. Bár a téma a táplálék, fontos tisztázni az egészséges környezetben való élet, a mérsékelt, de folyamatos fizikai aktivitás és a megfelelő érzelmi egyensúly fontosságát.
TERMÉSZETES ÉLELMISZEREK
A "természetes" jelző meghatározása ezt mondja: "A természetből, azzal kapcsolatos vagy az ember közreműködése nélkül előállított".
A természetes ételekről gondolni kell azokra, amelyek minimálisan feldolgozottak. Természetesen az emberi lény bele fog avatkozni az előállításába, az elkészítésébe és a főzésbe, de az a fontos, hogy megpróbáljuk, hogy a serpenyőbe érő termékek legalább 80% -a a lehető legjobban hasonlítson a természetben található termékre. Az olívaolaj kivonása mechanikus eljárásokkal történhet, egyszerűen vagy a gyümölcs magas hőmérsékletnek való kitételével, amely megváltoztatja az olaj kezdeti összetételét, ha finomítják is, zsírsavprofilja teljesen megváltozik. Ezt minden terméknél figyelembe kell venni, és mindig azt kell kiválasztani, amelyik a legjobban hasonlít az eredetileg a termékhez.