Diéta A kakaó gyanús felvétele a mediterrán étrendbe, amely figyelmezteti a táplálkozási szakembereket
Az információk, amelyek arra utalnak, hogy a legnépszerűbb oldható kakaó egészséges a gyermekek számára, félreértések és összeférhetetlenségek következménye.
Ha valaki mesél nekünkpohár tejet egy életen át tartó kakaóval"Valószínűleg kedves emlékeket fog felidézni gyermekkori reggelinkből és rágcsálnivalóinkból, emlékezetes kereskedelmi dalokból, amelyeket bizonyos márkák égettek meg, valamint a keverés, a várakozás, a csomók összecsapásának és az ismétlésnek a gesztusát. Ha ezt is halljuk, akkor az örökös ételfigyelés idején, ezt a gyermekkori fogyasztást legitimálja a 'Mediterrán diéta', bizonyára már nyálasak vagyunk, meleg és kellemes nosztalgia ringatja.
Kapcsolódó hírek
A valóság sokkal kevésbé édes, mint azok a termékek, amelyekre gondolunk. Az utóbbi napokban elterjedt állítás, miszerint "a kakaó belépett a táplálkozási piramis a Gyermek mediterrán étrend"a legjobb esetben a téves mi van a táplálkozási szakemberek felfegyverzett. Féligazságok és célzások, üzleti érdekek és a kutatási projektek eredményei közelednek egymáshoz, amelyek nem feltétlenül felelnek meg családunk ideális táplálkozási szokásainak.
A vita eredete a mediterrán diéta XII kongresszusának múlt hétvégén, Barcelonában volt. Szervezi Mediterrán Fogyókúra Alapítvány, egyesület, amely a "értékek a mediterrán étrend, annak Termékek"és" életmód egészséges"miben "társadalmilag életképes" és a tisztelet "környezet". Részt vesznek a pártfogás a Mezőgazdasági és Halászati, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium, valamint számos autonóm kormány. De szintén rengeteg társaság étel és termelői szövetségek.
E támogató testületek egyike aKakaó Obszervatórium", amelyet a" Vállalkozás egységeként "határozunk meg karakter tudományos-informatív a kutatás, az orvostudomány és a táplálkozás szakértőinek egy csoportja és az ágazat vállalatai által "népszerűsítve ennek az ételnek az egészséges erényeit. Részt vett a barcelonai konferencia szervezésében, és sajtóközleménye jelentette be, hogy" a a mediterrán étrend első piramisa kifejezetten gyermekekre és fiatalokra összpontosított"magába foglalja "természetes kakaó". Az Alapítvány szerint azonban az új gyermekpiramis felülvizsgálat alatt áll, és csak az év végén határozzák meg.
Két kutató a kakaóról beszélt az előadásokon. Főként, Sonia de Pascual-Teresa, Tanszék tanszéke Anyagcsere és táplálkozás az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tudományos és Technológiai Intézettől (ICTAN) Tudományos Vizsgálatok Felsõ Tanácsa (CSIC). Előadásában 'Kakaó és agy"ajánlotta" természetes kakaó bevételét gyermekkorban "annak tartalma miatt flavanolok, egyfajta polifenol amely "kitágítja az artériákat és növeli az agyba jutó vér mennyisége", azonnal javítva a a gyermek "kognitív teljesítménye" és alkotó megelőző tényező a jövőbeni neurológiai problémákról.
Javier Fontecha, CSIC tudományos kutató a Élelmiszer-kutató Intézet (CIAL) Madridi Autonóm Egyetem (UAM) „A tejtermékek fogyasztása és egészségügy: tudományos bizonyítékok” című konferenciáján újraindította, hogy a pohár tejet egy életen át tartó kakaóval reggelinél, snacknél vagy éjszaka " antioxidánsok polifenolok formájában a gyermek étrendjében az "optimális" növekedés érdekében. Végül Dr. Ramon Estruch, A kongresszus elnöke azt ünnepelte, hogy a kakaó bekerült a mediterrán étrendbe, mivel ez egy élelmiszer, amely annak ellenére, hogy Amerikából érkezett "mint a bab és a paradicsom" több száz éve "fogyaszt Spanyolországban.